2009 fut le premier millésime de ce vin. El Fanio est le nom d’une parcelle de Xarel.lo sur la Finca Can Milà avec des vignes âgées de 62 ans. Altitude: 350 m. Sol calcaire caractéristique, en culture biodynamique depuis 2006.
Vinification
En biodynamie intégrale, 9 mois sur lies en oeuf de béton.
Potentiel de garde
5 ans
Servir
A 12°C, dans un verre large.
Commentaires de dégustation
Robe jaune pale, avec des reflets rose clair. Après aération, le vin évolue sur des notes d’épices méditerranéennes très intenses avec une belle acidité (agrumes) sous-jacente. Attaque fraîche, vin exprimant une acidité croquante mêlée d’une belle minéralité.