Les vignes sont plantées à environ 500 m d’altitude, sur des sols pierreux riches en calcaire et en argile. Le climat est continental, avec des étés chauds, des hivers froids et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Le vent dominant, le Cierzo, venu du nord, assure une bonne ventilation du vignoble.
L’ensemble des vignes d’Urbezo est certifié en agriculture biologique, ce qui place l’appellation – avec le Penedès – parmi les premières zones viticoles d’Espagne entièrement biologiques.
La D.O.P. autorise la production de vins blancs, rosés et rouges à partir de cépages tels que le Chardonnay, la Garnacha, la Syrah, le Tempranillo, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Les vins se distinguent par une expression pure du fruit, une acidité équilibrée et une nette traduction du terroir local.