Pack Asperges 2025

Que choisir alors ?
C’est simple : des vins originaux et passionnants, rares en plus, avec un caractère bien à eux.

Et oui, vous pouvez toujours opter pour un Sauvignon blanc fruité ou un Verdejo tout simple (on en a aussi !)

Mais ici, j’aimerais vous proposer quelque chose de beaucoup plus singulier.
Et en vente en 30 coffrets de 3+3 bouteilles.
Deux vins à la fois rares et délicieux à savourer avec vos premières asperges de printemps.

Et oui, il s’agit bien de Verdejo… mais pas vraiment non plus.
Je vous parle ici de deux cuvées signées par nos 2 grands noms de la région de Rueda : Javier Sanz et José Pariente.

Et oui, ils savent faire de bons Verdejo et Sauvignon blanc...

1.   
Javier Sanz possède probablement les plus vieilles vignes de la région et a fait de la Malcorta son œuvre de vie. Ce cépage, cousin du Verdejo, était autrefois délaissé par les vignerons car jugé peu rentable et capricieux.
La Malcorta (le nom veut tout dire) est difficile à vendanger, mûrit lentement, ce qui impose des vendanges tardives et un vin plus acide.

Ce qui en fait aujourd’hui le scénario idéal pour un vin blanc d’asperges parfait 😊 !!

Nous avons une allocation de seulement une petite centaine de bouteilles du millésime 2023 (une superbe année, au passage).


2.
Depuis quelques années, José Pariente signe l’un de ses grands vins à partir de Verdejo de 90 ans, aux caractéristiques si particulières qu’il n’a plus grand-chose à voir avec le Verdejo banal. Ce n’est pas pour rien qu’il s’appelle “Cuvée Especial”. Il provient de la parcelle “Finca la Medina”, plantée en 1930, d’environ 2,2 ha, avec une production très limitée. C’est l’un des grands crus de cette maison renommée.
Le millésime 2022 est sorti fin de l’année dernière et n’a rien d’un Verdejo classique et frais : il s’agit ici d’un blanc profond, doté d’un beau potentiel de garde, d’une belle minéralité et d’une grande complexité.