Le premier millésime de la grande cuvée de blanc d'Albert Jané.
Son objectif est d'élaborer un blanc classique de gastronomie, à l'ancienne.
Vinification
Sélection rigoureuse de vieilles vignes du Montmell. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne, une partie en amphores, 8 mois au total.
Potentiel de garde
4 à 6 ans après la mise en bouteille.
Servir
Servir frais dans un grand verre à Bourgogne.
Commentaires de dégustation
Belle robe d'un jaune lumineux.
Le nez allie des notes boisées à des senteurs d'herbes méditerranéennes.
En bouche, l'attaque est franche et virile. Belle charpente. Le bois se fond superbement bien dans la matière du vin. Vin classique pour la gastronomie.