Macabeu

« Et toi, tu es à qui ? » – littéralement. Vino de Pueblo, l'équivalent espagnol d’un « vin de village », issu de vieilles vignes et élaboré uniquement à partir des cépages traditionnels de la région. C’est aussi un vin éthique, né d’un projet de financement participatif pour soutenir et faire progresser les agriculteurs locaux. Un vin de caractère, très typé et singulier. Les vignes de Tardana ont entre 60 et 70 ans, plantées sur des parcelles à 400 mètres d’altitude, sur des sols principalement calcaires et argileux. Le Macabeo provient de vignes de 30 à 50 ans, à 700 mètres d’altitude, également sur sols calcaires et argileux. Les autres cépages blancs sont issus de field blends de vignes âgées de 80 à 100 ans, plantées sur des sols similaires à ceux des cépages précédents.

Les raisins proviennent de trois vignobles différents situés sur la Finca Can Milà, plantés en 1960, 1968 et 1973, à environ 250 mètres d’altitude et en gobelet. Can Milà est la dernière acquisition de la bodega et La Milana (rouge) est le premier vin issu de ces parcelles.

Le premier millésime de ce vin a été produit en 2008.. Une partie des raisins proviennent d'un vignoble d'Ullmolins, dans la région de Montsant; un vignoble situé à une altitude allant de 500 à 800 mètres, ce qui confère au vin fraîcheur et structure. La vendange a lieu dans la première moitié du mois de novembre.

L'Albada est un des rares blancs de cette région montagneuse de l'Aragon. Elle est issue à 100% de vieilles vignes de Macabeu, à très faible rendement. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds.

C'était le rêve d'Albert Jané que de produire un grand blanc à côté de son fleuron en rouge, l'Auditori. Cet Auditori blanc a atteint ce but, et même mieux: issu de vieilles vignes de grenache blanc, complétés par du Pansal et du Macabeu, également de vieilles vignes, il fait honneur à ce terroir exceptionnel de Montsant. Un vin blanc puissant à l'accent méditerranéen, dans le style des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape!

Macabeu jeune (60 %) provenant de la parcelle El Sas (plantée en 2015), complété par du Grenache blanc (40 %) issu de la parcelle Entrebosc (2008). Le nom Bellmunt fait référence à la fois au village et à l’appellation communale Vi de Vila. L’idée derrière Bellmunt est de proposer un vin frais et accessible, avec un excellent rapport qualité-prix, tout en reflétant pleinement le caractère et la typicité du terroir.

Minéral et méditerranéen sont les deux adjectifs qui s'appliquent à ce joli vin de Macabeu issu d'une parcelle de trois hectares plantée vers 1980 près de Santes Creus, à 300 m d'altitude. Sols calcaires avec dépôts fossiles (Lumaquel·la).

Minéral et méditerranéen sont les deux adjectifs qui s'appliquent à ce joli vin de Macabeu issu d'une parcelle de trois hectares plantée vers 1980 près de Santes Creus, à 300 m d'altitude. Sols calcaires avec dépôts fossiles (Lumaquel·la).

Jané Ventura démarre la production de Cava en 1914 et se fait un nom dans la région entière. Cette bodega, spécialisée dans la production de Cava, figure parmi le pionniers de l’appellation. Depuis 1998 on se consacre aussi à la vinification de vins blancs et rouges. Les plus grands Cavas d’Espagne sont les Cavas non dosés ou à dosage minimal : ici la richesse du vin de base s’exprime pleinement. Cette cuvée est la cuvée de leur 100ième anniversaire (1914 bouteilles). On reçoit gratuitement 6 flûtes gravées avec chaque achat de 6 bouteilles.

La Pintada est un des Cavas de l'ancien Lar de Barros - une des trois de la maison Lopez Morenas.

Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés..

Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés.

Damia est le nom du fondateur de cette maison établie en 1637. La production a toujours lieu au domaine.

Jané Ventura démarre la production de Cava en 1914 et se fait un nom dans la région entière. Cette bodega, spécialisée dans la production de Cava, figure parmi le pionniers de l’appellation. Depuis 1998 on se consacre aussi à la vinification de vins blancs et rouges. Les plus grands Cavas d’Espagne sont les Cavas non dosés ou à dosage minimal : ici la richesse du vin de base s’exprime pleinement.

Macabeu planté en gobelet dans la période 1958-1960, tandis que le vignoble de Chardonnay (1990) fut conduit en Guyot double. Comme le vignoble est orienté vers le Sud-Ouest, les raisins, captant le maximum de soleil, atteignent chaque année un degré de maturité parfait. Les grappes indésirables sont écartées quelques semaines avant les vendanges (vendange verte) pour favoriser la maturité des autres. Les vendanges ont lieu entre mi-septembre et mi-octobre. Le pressurage est exécuté dans un pressoir horizontal. Après le vin passe en fûts neufs d’Allier pour une fermentation et un élevage de 7 mois avec 6 mois de bâtonnage. Production limitée à 8500 bouteilles.

Première vinification en 2009. “Colors” est l’entrée de gamme des vins “Cérvoles”.

Il s’agit, sans aucun doute, du vin blanc espagnol le plus puissant de notre gamme. Une véritable bombe aromatique, avec beaucoup de caractère et une forte personnalité. Depuis le début, ce domaine a accordé une attention particulière à l’élaboration d’un grand vin blanc — et le pari est pleinement réussi. La production totale varie entre 1.500 et 3.000 bouteilles selon le millésime. Ce résultat exceptionnel s’explique par la présence de vieilles vignes et les rendements extrêmement faibles de ces parcelles. Ce vin espagnol n’est pas vinifié chaque année.

(Aliances est le résultat d’un assemblage de raisins provenant de plusieurs domaines sélectionnés appartenant à la famille ainsi que de vignobles liés à Aliances per la Terra. Aliances per la Terra est une association pro-biodynamique dans la région du Penedès, menée par Gramona.)

Corpinnat qui vieillit dans la tradition des grands Champagnes. Production : 10.000 bouteilles. Vinifié exclusivement dans les grandes années. Cava nommé d’après les fondateurs de la maison (la dernière Battlé épousa un Gramona).

Cava qui vieillit dans la tradition des grands Champagnes. Production : 10.000 bouteilles. Vinifié exclusivement dans les grandes années. Cava nommé d’après les fondateurs de la maison (la dernière Battlé épousa un Gramona).

Corpinnat qui vieillit dans la tradition des grands Champagnes. Production : 10.000 bouteilles. Vinifié exclusivement dans les grandes années. Cava nommé d’après les fondateurs de la maison (la dernière Battlé épousa un Gramona).

Autrefois, cette cuvée restait 15 ans sur lattes, d’où le nom « III Lustros» (trois lustres). il s'agit de la cuvée la plus puissante de Gramona.

La cuvée Imperial est l’entrée de gamme des cavas millésimés, le principal de la gamme. Le Grand-père Gramona tient beaucoup à la présentation «style Champagne», qui fait partie de l'image de la marque.

L'Impérial est l’entrée de gamme des cavas millésimés, le principal de la gamme. Le grand-père Gramona tient beaucoup à sa présentation de style Champagne; elle est donc intouchable ! Cela fait aussi partie de l'identité de la bodega.

L'«Imperial» est l’entrée de gamme des Corpinnats millésimés, la cuvée principale de la gamme. Grand-père Gramona tient beaucoup à la présentation «style Champagne»: intouchable car partie intégrante de l'image de la maison.

Un blanc de vieilles vignes de Macabeu de Calatayud, pour toutes les soifs et toutes les occasions.

Cullerot veut dire têtard en valencien (c’est aussi le surnom des habitants de Valence). D’où l’illustration sur l’étiquette. Depuis plusieurs années, le Celler del Roure s’est investi dans la récupération des vieux cépages de la région. On y pratique aussi la “vinification à l’ancienne”, dans des amphores toujours présentes sur ce vieux domaine. 2010 a le premier millésime produit.

Version spéciale du fantastique « Efecte ». Attention : ceci n’est pas un cava. Lorsque Josep Maria Albet i Noya était président de la D.O. Penedès, il a contribué à la création d’une appellation distincte pour les vins effervescents, en dehors de la D.O. Cava, qu’il estimait trop dominée par les grands groupes. Seuls les raisins issus de vignobles biologiques y sont autorisés. Josep Maria est d’ailleurs le pionnier des vins biologiques en Espagne. Ce n’est donc pas un hasard si ses bulles sont choisies depuis plus de 25 ans par les frères Roca, du restaurant du même nom, comme apéritif maison. Spécialement pour nous, nous avons également pu importer en Belgique cet apéritif maison, habillé de l’étiquette de ce restaurant iconique, élu deux fois meilleur restaurant du monde. Chaque année, les frères Roca réalisent leur propre assemblage au domaine, qui est ensuite embouteillé avec leur étiquette. Excellent rapport qualité-prix !

1998 fut le premier millésime de ce blanc du Penedès. Depuis, cette cuvée a fortement évolué. Elle est issue de vieux macabeus d'une belle parcelle d'altitude située à la Juncosa, la Finca Els Camps, et présente un caractère très méditerranéen et une belle minéralité.

Le premier blanc de ce petit domaine d'exception. Les deux frères se sont dépassés, véritablement! Il s'agit d'un 100 macabeu de vieilles vignes. Bine que le vignoble Finca d'Argatà soit principalement planté de grenache noir, une petite partie est constitué de plants de macabeu. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés, et les rendements sont minuscules.

Voici l'entrée de gamme de la famille Albet. Et cela en dit long sur la qualité supérieure du reste. Ce vin est destiné à séduire le buveur occasionnel. Un peu de volume avec le Chardonnay, un peu de fraîcheur avec le Xarel.lo.

Voici un vin vraiment à part, élaboré à partir des cépages typiques du Priorat. Le genre de vin qui ne plaît sans doute pas à tout le monde, mais authentique, ça oui!

Voici un vin vraiment à part, élaboré à partir des cépages typiques du Priorat. Le genre de vin qui ne plaît sans doute pas à tout le monde, mais authentique, ça oui!

Un nouveau projet autour de Macabeu issus de deux parcelles: un hectare planté en 1969 et un hectare planté en 1998. Toutes les vignes sont travaillées en biodynamie.

Ceci est le projet d'un homme: Josep Maria Castillo, un oenologue qui a travaillé pour plusieurs domaines de Terra Alta. Vermouth à base de Garnatxa Blanca et de Macabeu.

Ceci est le projet d'un homme: Josep Maria Castillo, un oenologue qui a travaillé pour plusieurs domaines de Terra Alta. Vermouth à base de grenache blanc et de macabeu.

Après avoir redonné vie à la Bobal, Toni Sarrión s’est lancé dans un nouveau défi : remettre la Merseguera sur le devant de la scène. Ce cépage typique de l’Alto Turia, dans la région de Valence, avait été totalement délaissé, ne servant plus qu’à produire des petits vins sans grand intérêt. Le projet a démarré il y a plus de dix ans, sur un vignoble en forte pente (10 %) situé à 900 mètres d’altitude. Les vieilles vignes de Bobal n’y donnaient pas satisfaction — le climat étant trop frais pour permettre une maturité suffisante —, il a donc décidé de greffer toute la parcelle en Merseguera. Le premier millésime commercialisé fut 2011. Pour apporter plus d’arômes et de vivacité, il a choisi d’assembler une petite proportion de Malvasía et de Viognier. Le vignoble est profondément imprégné de Méditerranée : entre les rangs de vigne, on trouve des oliviers, des pins, du romarin, du fenouil et du thym.

Assemblage de trois cépages traditionnels du Penedès : Macabeu, Xarel·lo et Parellada. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine, avec des sols calcaires et sablo-limoneux.

En catalan, Pedra de Guix signifie littéralement "pierre calcaire" ou "gypse". Ce qui correspond plutôt aux sols d'un PX andalou, qu'à ceux du reste de l'appellation Priorat. Cette cuvée est le haut-de-gamme du domaine en blanc, et assemble 1/3 de Macabeu, 1/3 de PX (et oui, il y en a!) et un tiers de Grenache Blanc.

En catalan, Pedra de Guix signifie littéralement "pierre calcaire" ou "gypse". Ce qui correspond plutôt aux sols d'un PX andalou, qu'à ceux du reste de l'appellation Priorat. Cette cuvée est le haut-de-gamme du domaine en blanc, et assemble 1/3 de Macabeu, 1/3 de PX (et oui, il y en a!) et un tiers de Grenache Blanc.

Vermouth artisanal (infusion d’herbes aromatiques dans du vin blanc) selon une ancienne recette du Priorat. On fait tremper plus de 110 herbes et plantes différentes dans un fût de vin blanc, cela pendant plus d’un an. Ensuite, on mélange cette infusion à un vin blanc à base de Garnatxa Blanca et Macabeu. Issu d’une macération pelliculaire (le moût est resté peu de temps en contact avec les peaux de raisin), ce vin blanc a une couleur plus profonde et une plus grande richesse aromatique. L’assemblage est élevé en fûts pendant au moins 2 ans, jusqu’à ce que le vermouth ait la couleur et les arômes souhaités.

Ceci est le projet d'un homme: Josep Maria Castillo, un oenologue qui a travaillé pour plusieurs domaines de Terra Alta. Aujourd'hui, avec ce vermouth, il revient à ses racines.

Voici une nouvelle ligne de vins du domaine Jané Ventura. Jusqu’ici, la gamme se limitait à un blanc d'entrée de gamme et à une cuvée de prestige. Après de multiples essais de vinification – durant des années - il fut décidé de lancer la trilogie «Selecció», issue de 15 vignobles plantés de vieilles vignes. Les trois étiquettes différentes (blanc, rosé, rouge) constituent le paysage typique du Baix Penedès dans sa totalité. L’étiquette du blanc représente la plage et la mer au temps jadis, avec tes tonneaux flottant sur les vagues roulantes en direction des bateaux dans lesquels ils étaient chargés.

Première vinification en 2009. “Colors” est l’entrée de gamme des vins “Cérvoles”.