Vin hors catégorie, provenant des meilleurs pieds de vignes ; seules les grappes où la polymérisation a débuté dans le raisin même, sont sélectionnées. L’essence du Tempranillo. Le cépage connaît une multitude de types morphologiques différents. Malgré tout, ces clones sont souvent mélangés dans les vignobles, ce qui entraîne une différence de qualité. Dans les vignobles Roda on suit l’évolution des meilleures grappes avec d’autant plus d’attention. Cirsion (=latin) = chardon. On retrouve le chardon dans le logo du domaine.
Vinification
11 mois en fûts français
Potentiel de garde
11 ans
Servir
Température de cave. Passer en carafe les 5 premières années.
Commentaires de dégustation
Robe noir encre. Vin d’un niveau exceptionnel! Nez exubérant d’arômes très concentrés qui ne cessent de s’épanouir: fruits noirs mûrs, cuir, cacao, soleil, tannins. Un vin d’une autre planète qui envahit tout le palais. Dans les dégustations à l’aveugle, le “Cirsion” se hisse toujours plus au premier rang international. Puissance qui s’allie à la finesse des plus grands. Son énorme potentiel de garde nous surprend à chaque fois lors des dégustations verticales au domaine.