Giné Giné est le premier vin produit par le duo Buil et Giné. Ceux-ci recherchent l’expression pure du terroir à travers de deux cépages autochtones, le Grenache et le Carignan. C'est réussi - qui plus est, sans surextraction ni élevage en bois.
Vinification
Cuves inox
Potentiel de garde
5 ans
Servir
18°C, dans un grand verre
Commentaires de dégustation
Robe profonde aux reflets de jeunesse, rappelant un vin de Bourgogne. Le nez présente la senteur pure de guignes et de cerises douces avec des arômes riches et charnus de Carignan en arrière-plan. L’aération révèle une forte minéralité. Attaque fruitée, structure, puissance et longueur en bouche, le Grenache apportant souplesse et rondeur, le Carignan austérité. Expression pure d’un Priorat authentique. Le nez comme il se doit: mariage entre la fameuse Llicorel.la et la douceur de fruits rouges mûrs.