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Cáreo est le tout nouveau “vino de paraje” de Verónica. Cette fois, il provient d’une parcelle de moins d’un hectare à San Juan de la Mata, dans le nord du Bierzo. Le vignoble est situé à 650 m d’altitude et repose sur un sol calcaire, très rare dans cette région. Les vignes datent de 1917. Principalement Mencía (90 %), complété par Palomino, Godello et Doña Blanca. Il s’agit d’un bel exemple de vin Blouge, contraction de blanc et rouge. La seule Mencía issue de sols calcaires dans notre gamme.

Cáreo est le tout nouveau “vino de paraje” de Verónica. Cette fois, il provient d’une parcelle de moins d’un hectare à San Juan de la Mata, dans le nord du Bierzo. Le vignoble est situé à 650 m d’altitude et repose sur un sol calcaire, très rare dans cette région. Les vignes datent de 1917. Principalement Mencía (90 %), complété par Palomino, Godello et Doña Blanca. Il s’agit d’un bel exemple de vin Blouge, contraction de blanc et rouge. La seule Mencía issue de sols calcaires dans notre gamme.