L'élaboration de vins doux à base de grenache blanc était une tradition dans la Terra Alta. Mari-Carme a renoué avec elle et présente donc aujourd'hui de superbes vins, non seulement en blanc et rouges secs, mais également en doux!
Vinification
Vin naturellement doux (Naturalmente Dulce), obtenu sans mutage.
Les raisins sont vendangés en surmaturité. Après fermentation, ils passent encore 16 mois en barrique.
Potentiel de garde
Une dizaine d'années.
Servir
Peut être service rafraîchi.
Commentaires de dégustation
Robe jaune paille, claire, scintillante.
Au nez, une explosion de fleurs et de fruits exotiques (mangue, litchi); mais aussi de notes pâtissières (frangipane, amandes, noisettes…).
Bouche fraîche, grâce à une belle acidité.