Garnatxa blanca

Ritme Celler est le projet Priorat d’Albert Jané (Acústic, Montsant). Il y élabore des vins fidèles à l’appellation, avec une approche sincère. Les raisins proviennent exclusivement de vieilles vignes issues de 6 villages différents du Priorat. Le domaine couvre environ 20 hectares, dont 14 en propriété. Excellent rapport qualité-prix ! Depuis une dizaine d’années, le domaine est conduit en agriculture biologique.

Le premier millésime de ce vin a été produit en 2008.. Une partie des raisins proviennent d'un vignoble d'Ullmolins, dans la région de Montsant; un vignoble situé à une altitude allant de 500 à 800 mètres, ce qui confère au vin fraîcheur et structure. La vendange a lieu dans la première moitié du mois de novembre.

C'était le rêve d'Albert Jané que de produire un grand blanc à côté de son fleuron en rouge, l'Auditori. Cet Auditori blanc a atteint ce but, et même mieux: issu de vieilles vignes de grenache blanc, complétés par du Pansal et du Macabeu, également de vieilles vignes, il fait honneur à ce terroir exceptionnel de Montsant. Un vin blanc puissant à l'accent méditerranéen, dans le style des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape!

A la pointe de l'innovation depuis 1994. Ce vin ce fut le premier du domaine à prendre le nom de la fondatrice. Après des décennies de travail pour mettre au point la méthode de vinification et pour élaborer le meilleur assemblage de la cuvée, le mariage Grenache blanc-Viognier s'est révélé comme une évidence - le Chardonnay, utilisé lors des premières années, ne pouvait que jouer les trouble-fêtes. Production : 8.400 bouteilles.

Macabeu jeune (60 %) provenant de la parcelle El Sas (plantée en 2015), complété par du Grenache blanc (40 %) issu de la parcelle Entrebosc (2008). Le nom Bellmunt fait référence à la fois au village et à l’appellation communale Vi de Vila. L’idée derrière Bellmunt est de proposer un vin frais et accessible, avec un excellent rapport qualité-prix, tout en reflétant pleinement le caractère et la typicité du terroir.

Il s’agit, sans aucun doute, du vin blanc espagnol le plus puissant de notre gamme. Une véritable bombe aromatique, avec beaucoup de caractère et une forte personnalité. Depuis le début, ce domaine a accordé une attention particulière à l’élaboration d’un grand vin blanc — et le pari est pleinement réussi. La production totale varie entre 1.500 et 3.000 bouteilles selon le millésime. Ce résultat exceptionnel s’explique par la présence de vieilles vignes et les rendements extrêmement faibles de ces parcelles. Ce vin espagnol n’est pas vinifié chaque année.

Coma Calcari est l'ancien Coma Alta qui doit son nom à une parcelle plus élevée de Viognier qui faisait partie de l'assemblage Coma Alta jusqu'en 2013. Coma Calcari est un vignoble unique : La Feixa... grenache blanc situé dans une zone inférieure de la vallée de Coma. Le vignoble est divisé en deux zones pour la viticulture et la récolte. Le nom du vin fait référence au terroir qui est principalement composé de craie et d'un peu d'argile. Un style qui montre le côté sensible du grenache. Son terroir et sa situation lui confèrent un supplément d'énergie, d'acidité et de finesse ! Ce Grenache blanc élégant est produit en moyenne à 4000 bouteilles.

Sélection des meilleures grappes dans les parcelles de vieilles vignes (vignobles El Grau, Carrascal en La Cometa), soit 2 hectares au total. Production : +- 5000 bouteilles.

Voici un vin vraiment à part, élaboré à partir des cépages typiques du Priorat. Le genre de vin qui ne plaît sans doute pas à tout le monde, mais authentique, ça oui!

Voici un vin vraiment à part, élaboré à partir des cépages typiques du Priorat. Le genre de vin qui ne plaît sans doute pas à tout le monde, mais authentique, ça oui!

Un field blend dominé par la Merseguera, complété par de la Garnacha Blanca et quelques pourcentages égarés de Chardonnay. Le vignoble est situé à 600 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires, avec des vignes âgées de 8 à 42 ans. Comarcal désigne ici un vin issu de la comarca — la région locale.

Ceci est le projet d'un homme: Josep Maria Castillo, un oenologue qui a travaillé pour plusieurs domaines de Terra Alta. Vermouth à base de Garnatxa Blanca et de Macabeu.

Ceci est le projet d'un homme: Josep Maria Castillo, un oenologue qui a travaillé pour plusieurs domaines de Terra Alta. Vermouth à base de grenache blanc et de macabeu.

En catalan, Pedra de Guix signifie littéralement "pierre calcaire" ou "gypse". Ce qui correspond plutôt aux sols d'un PX andalou, qu'à ceux du reste de l'appellation Priorat. Cette cuvée est le haut-de-gamme du domaine en blanc, et assemble 1/3 de Macabeu, 1/3 de PX (et oui, il y en a!) et un tiers de Grenache Blanc.

En catalan, Pedra de Guix signifie littéralement "pierre calcaire" ou "gypse". Ce qui correspond plutôt aux sols d'un PX andalou, qu'à ceux du reste de l'appellation Priorat. Cette cuvée est le haut-de-gamme du domaine en blanc, et assemble 1/3 de Macabeu, 1/3 de PX (et oui, il y en a!) et un tiers de Grenache Blanc.

Vermouth artisanal (infusion d’herbes aromatiques dans du vin blanc) selon une ancienne recette du Priorat. On fait tremper plus de 110 herbes et plantes différentes dans un fût de vin blanc, cela pendant plus d’un an. Ensuite, on mélange cette infusion à un vin blanc à base de Garnatxa Blanca et Macabeu. Issu d’une macération pelliculaire (le moût est resté peu de temps en contact avec les peaux de raisin), ce vin blanc a une couleur plus profonde et une plus grande richesse aromatique. L’assemblage est élevé en fûts pendant au moins 2 ans, jusqu’à ce que le vermouth ait la couleur et les arômes souhaités.

Cette cuvée est le "vin de village" de Terroir al Limit en blanc. Il est composé essentiellement de cépage Pedro Ximénez, à la fois épicé et très méditerranéen, complété d'un peu de Muscat d'Alexandrie. Le summum du raffinement minéral!

Ceci est le projet d'un homme: Josep Maria Castillo, un oenologue qui a travaillé pour plusieurs domaines de Terra Alta. Aujourd'hui, avec ce vermouth, il revient à ses racines.