Ce vin d’excellence est issu de vignobles exploités en propre, sur les hauteurs du village de Corullón, jusqu’à 850 mètres.
Vinification
17 mois en fûts français, dont 1/3 neufs
Potentiel de garde
10 ans
Servir
Température de cave. Passer en carafe et servir dans un verre à Bourgogne.
Commentaires de dégustation
Un vin du niveau des grands crus de Bourgogne. Un bouquet d’une grande intensité aromatique révélant complexité et fraîcheur: fruits mûrs, épices douces, notes florales. La bouche s’exprime sur une belle acidité croquante parfaitement soutenue par un milieu de bouche charnu avec une finale fruitée mais sèche et une pointe de minéralité. Belle structure tannique : tannins juteux quoique légèrement mordants. Le tout joliment enrobé d’un boisé judicieusement dosé.