La Faraona est une parcelle du village de Corullon, à presque 1000 m d'altitude.
Vinification
16 mois en fûts de chêne français.
Potentiel de garde
10 ans.
Servir
18°C dans un verre à… Bourgogne, bien sûr!
Commentaires de dégustation
Belle couleur profonde de Bourgogne.
Arômes complexes, fraicheur du fruit rouge continental, avec sous-jacente, une belle minéralité; une touche de bois finement torréfiée; les arômes se développent et se précisent encore à l'aération.
En bouche, là encore, la comparaison avec le Bourgogne s'impose, et avec un Grand Cru, plutôt! Il y a de la grandeur, en effet, dans ce vin qui combine ainsi élégance et puissance, complexité et longueur en bouche.