Autrefois, cette cuvée restait 15 ans sur lattes, d’où le nom « III Lustros» (trois lustres). il s'agit de la cuvée la plus puissante de Gramona.
Vinification
Minimum 84 mois sur lattes, dosage 3 g/l.
Potentiel de garde
A boire à partir de: 2022
Optimum: 2022-2026
A boire jusqu'à: 2028
Servir
10°C, dans une large flûte
Commentaires de dégustation
Nez aux arômes mûrs et complexes, dus à son long élevage sur lattes. En bouche, cet effervescent sec et austère déploie une touche de minéralité et des notes de miettes de pain et de noisette qui évoluent vers une finale toastée.
Fait penser à un Champagne style «Cuvée Spéciale Brut Nature» de grande maison.