A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.
Vinification
Merlot, Callet, Monastrell et Manto Negro. Les grappes entières sont pressées. Après une fermentation séparée de chaque cépage, l’assemblage est réalisé et le vin est élevé sur lies en cuves inox.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2026
Optimum : 2026-2027
A boire jusqu'à : 2028
Servir
Servir frais, autour de 8 à 10°C.
Commentaires de dégustation
Les arômes sont intenses, sur les fruits d’été, avec des notes marquées de pastèque et de nectarine. En bouche, le vin est frais, vif, avec une belle acidité et une énergie éclatante. Un rosat au profil aromatique généreux, idéal avec la cuisine du sud et les préparations de viandes froides.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein