Une belle découverte du Bierzo à petit prix
Et maintenant en super promo !
Nous travaillons depuis des années avec les deux figures majeures du Bierzo atlantique : Raúl Pérez et Ricardo Palacios. Mais il existe aussi d’autres projets qui valent largement le détour ;
Le petit domaine de Verónica Ortega par exemple. Elle a appris le métier chez Raúl Pérez et chez Romanée-Conti et possède depuis une dizaine d’années son propre domaine.
Un style atlantique avec une touche méridionale. Verónica est en effet originaire de Cádiz, à l’extrême sud de l’Espagne.
Le “Quite” est son vin d’entrée de gamme. Et si vous ne l’avez pas encore goûté, il est temps de corriger ça.
On parle ici d’un vin sérieux au profil estival. À peine 13,5 % d’alcool, avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance.
Et ce caractère du Sud se retrouve déjà dans le nom : “Quite” est un terme de tauromachie, très typique de la région, en référence aussi à son père qui y était actif.
Le millésime 2023 est maintenant disponible et a obtenu une très belle note ainsi qu’un commentaire de R. Parker :
93+ /100
The red 2023 Quite was still produced with grapes from Valtuille de Abajo, but the intention is that in the future it will also have some grapes from Cobrana. It fermented with a small percentage of full clusters, depending on the plot, with a short maceration and aged for two winters—the first vintage to do so first in oak vats—and then six more months in 500-liter barrels, because she considers that being from clay and iron soils, it needs a longer élevage, after which it feels more polished. It's more perfumed and floral, finer-boned and still quite young. It's quite varietal, juicy and more elegant than in previous years, sleeker and more polished and showing some minerality. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.5 and 5.2 grams of acidity. It's versatile and easy to drink.