La dernière cuvée en date de Remirez de Ganuza. En blanc, cette fois. Elle est issue d'un petit vignoble de Samaniego, à 600m d'altitude. Seulement des vieilles vignes de viura (alias macabeu).
Vinification
Vendange en petits paniers. Double tri sur table comme pour les rouges. Après macération et fermentation, suit un élevage de 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne français.
Potentiel de garde
Ce vin peut être bu dès 2021, mais sera à son meilleur entre 2022 et 2025.
Peut être conservé jusqu'en 2027.
Servir
Nous vous conseillons de carafer ce vin et de le servir dans un grand verre à Bourgogne.
Commentaires de dégustation
De fantastiques arômes, ceux d'un grand Rioja blanc, bien sur, mais qui rappellent aussi ceux d'un grand Bourgogne blanc, au nez comme en bouche.
Au nez, les épices et les notes florales évoluent vers les fruits blancs, les fruits exotiques, le tout agrémenté d'une élégante touche de bois qui s'intégrera parfaitement dans l'avenir. La bouche est ample, solide, mais avec une certaine rondeur; belle longueur et beaucoup de complexité.