Le "villages" du domaine, élaboré uniquement à partir des raisins de Torroja. 5%% grenache, 50% carignan.
Vinification
Biodynamie. Macération et fermentation en grappes entière, vinification non interventionniste.
Levures indigènes uniquement. Elevage en foudres et barriques usagés.
Potentiel de garde
à boire à partir de : 2022
Meilleur moment : 2025-2027
à boire jusqu'à : 2029
Servir
Servir dans un grand verre à large ouverture.
Commentaires de dégustation
Le fruit rouge explose au nez, avec en filigrane, une touche de minéral. Très jeune à ce stade, il s'ouvre encore à l'aération. Très long, c'est un digne représentant des vins de Torroja.