The Sadie Family : dernières bouteilles de la release 2024

Palladius est la grande cuvée de blanc de la famille Sadie. Elle assemble les raisins de 17 parcelles du Paardeberg: 13 sur granite et 4 sur grès. Une incroyable complexité (dans le verre aussi!).

La montagne Skurfberg fait partie de la région montagneuse de Citrusdal et le mot Skurfberg (montagne rugueuse) fait principalement référence à l'aspect rugueux de la montagne. Le sol est principalement constitué de formations de grès décomposées de la montagne de la Table et tend à être très sablonneux. C'est un site exceptionnel pour le chenin et il est tout à fait inhabituel qu'une région aussi chaude et sèche produise encore des vins d'une texture et d'une fraîcheur aussi extraordinaires.

Le vignoble de Kokerboom se compose d'environ 80 % de raisin vert blanc et de 20 % de raisin vert rouge. Ils les cueillent ensemble et les pressent simultanément. Le vin produit est l'un des plus riches, avec un volume pur et une texture massive. Le sémillon mûrit très bien dans cette région en raison du rayonnement solaire élevé et les raisins entrent en cave avec un taux d'alcool compris entre 13,5 et 14 %.

Le Grenache était très présent en Afrique du Sud au début du XXe siècle et connaît un véritable retour ces dernières années. Les jeunes vignes donnent souvent des rendements trop élevés, ce qui peut nuire à la qualité. Lorsque la vigne atteint un âge plus avancé ou est plantée sur un terroir plus exigeant avec des rendements plus faibles, le Grenache peut donner des vins d’une grande finesse et d’une belle élégance, comparables aux grands vins du climat méditerranéen.