Vetus veut dire interdit, en latin. Les vignes se situent à une altitude allant de 810 à 930 m, dans la zone la plus septentrionale de Rueda (Segoría); on vendange ici environ 3 semaines plus tard qu'ailleurs dans la DO.
Quand on met la bouteille au frais, le papillon sur l'étiquette devient bleu (à partir de 8°C)!
La production totale est de 35.800 bouteilles.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox.
Potentiel de garde
3 ans
Servir
8-12°C
Commentaires de dégustation
Robe claire de vin jeune. Très Verdejo au nez - agrumes, notes herbacées et crayeuses, le tout sur un fond exotique très séduisant.
La bouche confirme avec des notes acidulées de groseille. Un style bien affuté, une acidité marquée mais juteuse, et une forte minéralisé en finale.