Enric Soler - vins espagnols

Dans un domaine aussi petit que celui-ci, il va de soi que la production est très limitée. Le nom de Nun fait référence à l'Egyptien antique, langue dans laquelle cela signifie "l’origine de tout". Improvisació est le dernier-né de la maison, suivant les pas de son grand frère.

Enric Soler est le roi du Xarello. Depuis plus de 10 ans, il élabore son NUN à partir des vieilles vignes de ce cépage qu'il a héritées de son grand père. En 2011, il a eu l'opportunité d'acheter une parcelle extraordinaire d'un hectare de sols caillouteux. Il y a planté du xarello, bien sûr. Espenyalluchs est le nom de cette parcelle. Avec ce vin, on peut donc constater tout le potentiel de ce cépage conduit en biodynamie, même sur des jeunes vignes.

Istiu est la dernière cuvée entrée dans la courte gamme d'Enric Soler. Elle exprime sa vision de la Malvoisie de Sitges. Il ne s'en produit que 2 fûts, à peine plus de 750 bouteilles par an. Les raisins (cultivés en biodynamie) sont issus d'une parcelle de 0,2 hectare sur sols sableux, limoneux et argileux. Les plants de Malvoisie ont 13 ans, ceux de xarello 42.