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Un des plus beaux domaines de la DO Rias Baixas et un des fleurons du cépage Albariño, Pazo de Señorans a été un des initiateurs de la DO Rias Baixas. Ici, la barre est fixée très haut.
Albariño (100%)
50 cl.
2024
Une "entrée de gamme" qui atteint les sommets! Un vin respectueux de son terroir, à la fois élégant et complexe. Et qui demande à vieillir. Pazo signifie domaine en galicien.
75 cl.
2025
150 cl. (Magnum)
Digestif épicé à base d'orujo de Pazo de Señorans.
Distillat particulièrement élégant d’Albariño.
2015
Cette cuvée n'est produite que dans les grandes années. Elle n'est pas élevée en barrique, mais sur ses lies, en cuves inox, à basse température. Un vin unique, qui n'est mise en marché qu'au bout de 6 ans.
2016
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2021
Nouvelle grande cuvée de Berta Garcia, l'ancienne oenologue de Latour et d'Haut-Brion. Les raisins sont tous issus des vignes entourées des murs du domaine, d'où le nom du vin, Tras Los Muros.
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