Voici un rosé qui n’en est pas vraiment un... Un vin singulier et plein de caractère, créé par Bàrbara Mesquida pour sauver de l’oubli un cépage presque disparu. Seulement 1.000 bouteilles sont produites.
La Giró utilisée pour ce vin atypique provient de la parcelle Son Vinater, située à Felanitx, où se côtoient de vieilles vignes (vieilles vignes) et de jeunes plantations.
Vinification
Made from two small vineyard plots, both farmed biodynamically — as is always the case with Bàrbara. One plot, planted with young Giró Ros, was traditionally vinified as a white wine, while the old vines underwent skin maceration and fermentation following the orange wine method. The two components were then blended, resulting in what could be called a “half orange wine” with a delicate pale rosé colour that’s perfect for a sunny summer day.
Storage potential
Drink as from: 2022
Best moment: 2023-2025
Until: 2027
To serve
Best enjoyed in a summery glass at 14°C.
Trial analysis
Belle robe rosée, légèrement scintillante dans le verre. Au nez, des fruits à noyau blancs, du jasmin et de la fleur de cerisier — un bouquet complexe mêlant notes florales et touches épicées. En bouche, du volume avec un cœur épicé et une belle longueur fraîche. Actuellement encore entièrement porté sur le fruit.
Flavor profile
Wood
None
Aged in wood barrels
Heavily aged in wood barrels
Acidity
Low acidity
Balanced
High acidity
Fruitiness
Low fruitiness
Balanced
High fruitiness
Structure
Elegant
Balanced
Full-bodied