Le premier millésime de ce vin a été produit en 2008..
Une partie des raisins proviennent d'un vignoble d'Ullmolins, dans la région de Montsant; un vignoble situé à une altitude allant de 500 à 800 mètres, ce qui confère au vin fraîcheur et structure. La vendange a lieu dans la première moitié du mois de novembre.
Vinification
Après la fermentation alcoolique et la macération, qui a lieu en cuves inox, le vin est élevé 2 mois en fûts de chêne français d'un vin.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2022
A son optimum: 2023-2025
A boire jusqu'à : 2027
Servir
12°C dans un grand verre
Commentaires de dégustation
Belle robe d’un jaune éclatant. Bouquet de grande complexité ouvert sur des notes florales et méridionales. Le nez se confirme en bouche. Attaque prometteuse avec une très belle acidité, surprenante pour la région. Vin d’excellence, intense et pur, discrète touche boisée, arômes de raisin en milieu de bouche avec une longueur persistante en finesse.