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C'est la région la plus hétérogène d'Espagne. Non seulement on y produit 90% du cava, mais on y trouve aussi des vins blancs et rouges de premier ordre comme ceux du Priorat, du Penedès et de Montsant. La principale caractéristique de l'ensemble de la région est, bien sûr, son caractère méditerranéen.
Chenin Blanc (25%), Marsanne (25%), Parellada Montonega (25%), Roussanne (25%)
75 cl.
2020
Selma est un vin culte. Tout le monde en a déjà entendu parlé, mais rares sont ceux qui en ont dégusté. Selma est le nom d'un petit village montagnard de la Sierra de Montmell, Santes Creus, en Province de Tarragone. Ici sont les racines de Jaume et Ester Nin, qui, il y des années de ça, ont commencé à planter leur coteau à petite échelle. Ici, tout est fait en biodynamie, aussi bien dans le vignoble qu'à la cave.
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