Pourtant, les deux appellations de l'île sont très récentes: 1999 pour Plà i Levant et 1991 pour Binissalem.
Les vignobles de Plà i Llevant se situent dans la partie centrale et orientale de l'île, principalement sur des terrains en plaines riches en calcaire. Le climat méditerranéen est parfait pour la vigne.
La superficie plantée n'est pas très importante: à peine 300 ha. En rouge, l'encépagement se compose principalement de cépages typiques comme le Mantonegro, le Callet et le Fogoneu en rouge, complétés par quelques variétés venues d'ailleurs comme le Tempranillo, le Monastrell et le Cabernet Sauvignon.
En blanc, ce sont le Premsal blanc et le Macabeu qui dominent.