Le rouge le plus volcanique de la petite île d’El Hierro
Avec ce vin, nous entrons au royaume des dégustateurs confirmés.
C’est le genre de vin qu’il faut avoir dans votre cave, pour les moments où tout le reste ne vous fait plus trop d’effet…
Perso, nous sommes friands de ce style, mais je dois avouer qu’il n’est pas forcément du goût de tout le monde…
Petite intro : El Hierro (l’Ile du Fer) est la plus occidentale et partant, la plus atlantique des îles canaries.
C’est aussi la plus petite. On en fait le tour en une demi-journée.
Mais son relief est pour le moins contrasté ; ainsi, les falaises de la côte nord surplombent la mer de près de 1000 mètres. Et celui qui y monte reçoit en récompense une vue qui semble celle d’une autre planète.
Cela fait un bout de temps que je ne suis pas allé sur cette île, mais peu de vignobles au monde m’ont laissé une impression aussi forte ;
si extrême, si atlantique.
Et pour les vinifier, ces vignes, il fallait bien une personnalité hors du commun, comme celle de
Rayco Fernández. Ce qu’il réalise à
Lanzarote avec son
Puro Rofe, il le fait ici, sur El Hierro, avec encore un peu plus de contraintes.
On produit ici surtout des blancs. Des blancs qui sont tous quasiment épuisés chez nous (à ce propos, quelle verticalité dans la cuvée
John Stone, ou le
Grand Cruz del Calvario) !!
Les rouges sont plus rares, et proviennent pour la plupart de la partie méridionale de l’île.
Ils restent pourtant tout aussi frais et atlantiques de style.
Ou pour citer Luis Gutiérrez de chez Parker : “more Burgundian and less volcanic, but with a Loire (à la Chinon) touch of herbal freshness. It’s super volcanic and ashy.”
Et je ne vous ai pas encore parlé des cépages,
qui sont pour le moins originaux 😊: il s’agit du
Listán Prieto, du Listán negro et du Verijariego tinto.