Valtuille Cepas Centenarias 2021Castro Ventosa (Raúl Pérez) - 75 cl.

El Bierzo a été une des premières dénominations d'Espagne à disposer d'un cahier des charges entièrement remis à jour. Ce qui veut dire que depuis 2017, les vins dont les raisins sont issus de parcelles situées sur une seule commune peuvent prétendre à la mention "vino de villa". En conséquence de quoi plusieurs crus communaux ont été définis. Certains domaines utilisent à présent ces mentions (notamment ceux que nous importons) à la place des noms de parcelles qu'ils employaient jusqu'alors. Un bon exemple de mention "vino de villa": Valtuille.

La Vizcaína est un projet de Raul Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raul, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Rail est assisté par sa nièce Nerea Pérez. Sa topographie plus plate, sur un sol argileux, et son exposition sud-est font que Las Gundinas ne rencontre jamais de problèmes de maturité : un vin sensuel, généreux et qui retient l'attention.

La Vizcaína est un projet de Raul Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raul, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Rail est assisté par sa nièce Nerea Pérez. Élaboré à partir de vieilles vignes de 80 à 100 ans, orientées à l’est et plantées dans la parcelle de "Loma de Poulosa". Sols argileux et caillouteux. L’apport de 10 % d’Alicante Bouschet lui confère une acidité vivifiante.

La Vizcaína est un projet de Raul Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raul, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Rail est assisté par sa nièce Nerea Pérez. Sa topographie plus plate, sur un sol argileux, et son exposition sud-est font que Las Gundinas ne rencontre jamais de problèmes de maturité : un vin sensuel, généreux et qui retient l'attention.

La Vizcaína est un projet de Raúl Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raúl, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Rail est assisté par sa nièce Nerea Pérez. Sols argileux, les vignes sont orientées au nord avec une élévation de 500 mètres (la zone la plus fraîche de Valtuille de Abajo). Vignes âgées de 25 ans, bien plus jeunes que celles du ‘Valtuille Rapolao’ (100 ans).

La Vizcaína est un projet de Raúl Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raúl, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Rail est assisté par sa nièce Nerea Pérez. Sols argileux, les vignes sont orientées au nord avec une élévation de 500 mètres (la zone la plus fraîche de Valtuille de Abajo). Vignes âgées de 25 ans, bien plus jeunes que celles du ‘Valtuille Rapolao’ (100 ans).

On dit parfois qu'une bonne Mencía allie le fruité du Pinot Noir à la fraîcheur. Le Valtuille - du nom du village où se situe le vignoble - est issu d’une sélection de vignes centenaires, situées à 580 m d'altitude. Production: 3.500 bouteilles

Rapolao est un cru, un "paraje" de 3,5 ha partagé par une demi-douzaine de vignerons. Dont Raul Pérez, qui le met en bouteille aussi bien avec Ultreia qu'avec La Vizcaina. Les vignes ont plus de 100 ans, les sols sont majoritairement argileux et par sa situation, cette parcelle ne voit le soleil qu'assez tard dans la matinée.

Rapolao est un cru, un "paraje" de 3,5 ha partagé par une demi-douzaine de vignerons. Dont Raul Pérez, qui le met en bouteille aussi bien avec Ultreia qu'avec La Vizcaina. Les vignes ont plus de 100 ans, les sols sont majoritairement argileux et par sa situation, cette parcelle ne voit le soleil qu'assez tard dans la matinée.

En voilà encore un nouveau-né des Viñedos Raúl Pérez. Sa première vinification dans la D.O. Ribeira Sacra, région extrêmement difficile, où les vins rouges ne sont pas toujours aussi accessibles. Et voici la grande exception : sans aucun doute le meilleur vin jamais fait dans la région !

La Penitencia est l’une des cuvées les plus exclusives de Raúl Pérez. Ce vin provient d’un petit vignoble situé à Amandi (Ribeira Sacra), où les vignes, âgées de plus de 70 ans, bénéficient d’un microclimat unique et d’une exposition est. Il s’agit d’un field blend dominé par le Mencía, auquel s’ajoutent de petites quantités de nombreux autres cépages comme le Caíño, le Sousón, le Brancellao, le Merenzao, le Negreda, la Garnacha Tintorera et le Mouratón. Le sol est constitué exclusivement de schistes, sur les rives du Sil.

Rocheyron est le projet de Peter sisseck de Pingus et du Suisse Silvio Denz. le vignoble se trouve à un plateau calcaire auprès de St Emilion.

Depuis 2010, Rocheyron est le projet commun de Peter Sisseck (Pingus) et du Suisse Silvio Denz. Le vignoble est situé sur un plateau calcaire à Saint-Christophe-des-Bardes, près de Saint-Émilion, et s’étend sur 8,45 hectares. La viticulture biodynamique y est pratiquée depuis 2014. Le rendement moyen est d’environ 30 hl par hectare.

Depuis 2010, Rocheyron est le projet commun de Peter Sisseck (Pingus) et du Suisse Silvio Denz. Le vignoble est situé sur un plateau calcaire à Saint-Christophe-des-Bardes, près de Saint-Émilion, et s’étend sur 8,45 hectares. La viticulture biodynamique y est pratiquée depuis 2014. Le rendement moyen est d’environ 30 hl par hectare.

Castro Ventosa est un des plus anciens domaines d'El Bierzo. C'est la propriété familiale de l'oenologue le plus célèbre d'Espagne, Raul Pérez. Et la Vitoriana est un de leurs tout meilleurs crus.