Ce vin a été mis en marché 19 ans après sa récolte, en 2019.
Vinification
Récolté en septembre 2000. 1/3 de Cabernet franc, 1/3 de Cabernet Sauvignon, et 1/3 de Merlot, élevés séparément pendant 24 mois en tonneaux (usagés) de chêne français de 3000 litres .
Potentiel de garde
Parfait à boire aujourd'hui, mais peut encore attendre 10 ans.
Servir
Dans un verre à Bordeaux, entre 16 et 18°C.
Commentaires de dégustation
Soyons francs, ce vin fait penser à un Bordeaux. Des notes de cuir, de tabac et d'humus.