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Psi 2013Dominio de Pingus - 75 cl.

91 R. Parker
Biodynamie
Psi
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2007 fut le premier millésime du «PSI», initiales de Peter Sisseck et symbole utilisé en mathématiques. La forme du cep de vigne sur l’étiquette fait ... En savoir plus
Domaine viticole:
Dominio de Pingus
Couleur du vin:
Rouge
Teneur en alcool:
13,5 %
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22,87 € /pc
18,90 € hors TVA
Produit indisponible
Information sur le produit
2007 fut le premier millésime du «PSI», initiales de Peter Sisseck et symbole utilisé en mathématiques. La forme du cep de vigne sur l’étiquette fait référence à la lettre psi.
Vinification
14 mois en fûts français (nouveau) pour 20%, le reste en cuves beton et foudres. Vin bio.
Potentiel de garde
10 ans
Servir
Servir à 18°C dans un grand verre. Passer en carafe quelques heures avant la dégustation et cela les 4 premières années.
Commentaires de dégustation
Robe très profonde aux reflets de jeunesse. Vin encore très réservé au nez, expression aromatique tendue. Vin corsé révélant la structure d’un Tempranillo de très haut niveau, mais plus austère et de moindre maturité, comparé aux autres vins de la gamme. Attaque en bouche solide et charnue s’ouvrant sur une masse fruitée encore légèrement dominée par les tannins du bois de chêne. Un vin qui nécessite une bonne aération.
Commentaires
R. Parker (91/100)

2013 was not an easy vintage in Ribera del Duero; it was a cold growing season and they had to work a lot to control the large amount of vineyards used for the production of the 2013 PSI. They had to do a lot of sorting, and do a gentle vinification and élevage in oak. The percentage of Garnacha has grown to around 10%, while the rest is, of course, Tempranillo. The wine has a fruit-driven profile, fresh and clean, developing some notes of flowers and red berries. When the year could have been something like 1993, 1997 or 2002, the last problematic vintages in Ribera, this 2013 resulted much better than any of those. It might have been a little reduced at first, but once it's in contact with air for some time, it opens up (so decanting the wine in advance might be a good idea), and is more approachable than the previous vintage. This could be a lighter year that drinks quite well and was a real triumph over nature. There are 190,000 bottles of this 2013.

Domaine viticole

Le Tinto Fino en majesté, des oeuvres d'un oenologue danois, Peter Sisseck.

Suggestions de plats
Viande
    faisant/perdrix (gibier) lamsvlees poulet/dinde (volaille) viande de boeuf
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