Vente en Primeur : livraison prévue en janvier 2029.
Flor de Pingus est le deuxième vin du légendaire Pingus, de Peter Sisseck Domaine biodyamique.
Vinification
16 à 20 mois d'élevage en fûts français, généralement à moitié neufs, selon le millésime.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2031
Meilleur moment : 2034-2038
A boire jusqu'à : 2043
Servir
Servir à 18° dans un grand verre. Passer en carafe les 5 premières années.
Commentaires de dégustation
Robe profonde aux reflets de jeunesse. Nez sensuel révélant une masse fruitée (mûres et de myrtilles), café, cuir, cacao et de très fines notes grillées. Attaque en bouche ample et généreuse, s’ouvrant sur une structure tannique bien mûre avec une belle longueur. Déjà dans sa jeunesse il se révèle très équilibré. Un Ribera del Duero nouveau style.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein