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Finca Genoveva Tinto 2018Forjas del Salnés - 75 cl.

96 R. Parker
Biologique
Finca Genoveva Tinto
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Région:
Galicia
Appellation:
D.O. Rias Baixas
Domaine viticole:
Forjas del Salnés
Assemblage:
Caiño (100%)
Couleur du vin:
Rouge
Teneur en alcool:
13 %
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Produit indisponible
Commentaires
R. Parker (96/100)

The red 2018 Finca Genoveva Caíño was produced with the ancient vines from an inland property that delivers characterful wines. The destemmed grapes fermented with indigenous yeasts in open-top barrels with a 15-day maceration, and the wine matured in a 1,500-liter oak foudre. It's subtle, herbal, with notes of moss and wet stones, somehow balsamic and a little minty, with something that took me to a Cabernet Franc from the Loire. This is still very young and tender, but there is great depth, detail and elegance, and it should develop nicely in bottle. It's very balanced and harmonious. Maybe I'm going a little crazy, but I see less varietal character here and more sense of place... 2,000 bottles were filled in February 2020.

Domaine viticole

Un des plus petits domaine viticoles des Rias Baixas, mais aussi un des plus connus des connaisseurs.
La génération actuelle, avec Rodri à la barre, élabore depuis 2005 de superbes blancs mais aussi et surtout des rouges à l'accent atlantique (et galicien) bien marqué.
Ici, on travaille entièrement en bio, et avec un minimum d'intervention. Attention, vins d'initiés!

Suggestions de plats
Poisson
    poisson de rivière (gras) poisson d'eau salée (gras)
Viande
    faisant/perdrix (gibier) poulet/dinde (volaille) veau
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