Vignoble planté sur calcaire à 400 mètres d'altitude, à la Joncosa de Montmell.
Vinification
La Syrah et le Carignan sont récoltés à la main. Macération à froid puis vinification en cuves inox. La fermentation malolactique se fait partiellement en barrique, puis suit un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, moitié bois neuf, moitié bois d'un an.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2023
Optimum: 2028-2030
A boire jusqu'à : 2036
Servir
16-18 °C.
Commentaires de dégustation
Couleur cerise noire, très profonde. Nez très fruité (framboise, prune...), avec quelques épices dues au passage en bois.
La bouche est charnue, intense et ample, les tannins très mûrs. Beaucoup de puissance, mais aussi de fraîcheur et une finale très élégante.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein