José Pariente F.E.B. 2022José Pariente - 75 cl.

Voici le haut de gamme du domaine, un vin de grande complexité. La plupart des gens estiment que le Verdejo n’est pas particulièrement apte à la fermentation en fûts de chêne, mais ce F.E.B. a gagné en structure, sans rien perdre en fraîcheur. C'est un hommage de Marivi à son père, qui a soigné ces vieilles vignes pendant sa vie entière.

Projet limité et original de la famille Anton. Les vins d'Orben sont de toute façon limités et distincts dans la gamme, mais ce chocolat est une autre histoire en soi. Il provient d'un certain nombre de petits vignobles totalisant 0,8 ha à une altitude de 520 m, situés entre Laguardia et Villabuena de Alava. Terroir très pauvre avec des sols sablonneux et peu d'eau. 3 millésimes sont toujours assemblés en 1 vin.

Viura est un autre nom du Macabeo. Chez Abel Mendoza, cette Viura 100 % provient de vieux ceps répartis dans différentes parcelles, souvent complantés avec d’autres cépages traditionnels. Les vignes ont en moyenne environ 40 ans et sont plantées sur des sols d’argile et de calcaire. Chez Abel Mendoza, la Viura est souvent le plus sobre et le plus droit de ses blancs monocépages. Production de 3300 bouteilles.

Vieilles vignes de 50 ans, 2.500 bouteilles. Le blanc haut de gamme d'Abel Mendoza. Le mariage parfait de 5 cépages blancs: Viura (alias Macabeu), Malvoisie, Tempranillo Blanc, Torrontés et Grenache blanc.

Selma est un vin culte. Tout le monde en a déjà entendu parlé, mais personne n'en a déjà dégusté. Selma est le nom d'un petit village montagnard de la Sierra de Montmell, à Santes Creus, en Province de Tarragone. C'est ici que sont les racines de Jaume et Ester Nin, qui, il y des années de ça, ont commencé à planter leur coteau à petite échelle. Ici, tout est fait en biodynamie, aussi bien dans le vignoble qu'à la cave.

La dernière cuvée en date de Remirez de Ganuza. En blanc, cette fois. Elle est issue d'un petit vignoble de Samaniego, à 600m d'altitude. Seulement des vieilles vignes de viura (alias macabeu).

Le Roda I Blanco est un projet très ambitieux de ce grand domaine. Une cave souterraine a été spécialement construite à cet effet, à côté de la bodega actuelle. Impressionnant ! L’ambition d’Agustín Santolaya est immense : il veut rien de moins que produire le meilleur vin blanc de la Rioja, avec comme toujours le plus grand soin apporté aux vignobles. La vinification, quant à elle, rend hommage aux grands blancs classiques de la Rioja.

Fernando a toujours eu une majorité de cépages blancs dans ses vignes. Au fil des ans, la qualité de ses blancs s'améliore. Au point que son Blanco est devenu le summum du Rioja blanc. Depuis 2011, il produit aussi un reserva blanc. Les deux cuvées sont au niveau des meilleurs blancs de Bourgogne. Les raisins proviennent de vignes plantées en 1978 sur des argilo-calcaires à 600 m d'altitude, à San Vicente de la Sonsierra.