Voici le haut de gamme du domaine. « Costero » signifie : vieilles vignes plantées sur de raides coteaux de schiste et non en terrasses. 85% des raisins proviennent du vignoble « Costero ». Le « Costero » n’est guère comparable au « Negre », étant donné que, dans ce haut de gamme, les cépages français ne jouent qu’un rôle secondaire. Le « Costero » se place dans un tout autre registre : nettement plus solide et puissant et d’une plus forte typicité.
Le nom « Nunci » veut dire « annonceur du village », étant donné qu’il a acheté ses vignobles à l’ancien annonceur du village.
Vinification
12 mois en fûts français neufs.
Potentiel de garde
13 ans
Servir
Température de cave. Passer en carafe.
Commentaires de dégustation
Robe encre. Nez plutôt compact, puis révélant petit à petit son tempérament méridional, sa minéralité et ses arômes de fruits rouges. Belle matière charnue (fruits noirs) en bouche, soutenue par une belle acidité et des tannins souples : un vin qui présente un parfait équilibre. Finale puissante, très persistante, avec une minéralité très marquée et un boisé judicieusement dosé. Un vin d’excellence, de grande personnalité.