Alba de Vetus est un Albariño 100 % issu de la D.O. Rías Baixas. Les raisins proviennent d’O Rosal, dans le sud de l’appellation, à proximité de l’océan Atlantique et de la frontière portugaise. Vetus recherche ici une expression fraîche et directe de l’Albariño, avec une combinaison typique de fruit, d’acidité vive et de fraîcheur atlantique.
Vinification
Vinification classique visant à préserver le fruit et la fraîcheur. Le vin ne passe pas en fût, ce qui permet de conserver au premier plan le caractère de l’Albariño et son acidité naturelle.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2027
Optimum: 2027-2028
A boire jusqu'à : 2030
Servir
Servir autour de 8 à 10°C. Idéal avec des huîtres, des moules, des crustacés, du poisson grillé ou poêlé et du fromage de chèvre frais.
Commentaires de dégustation
Un Albariño frais et aromatique, avec des notes de fruits blancs, de poire et de fines touches épicées. En bouche, le vin est juteux et droit, avec une acidité vive mais équilibrée et une légère note minérale. La finale est fraîche et sèche, avec une subtile touche balsamique.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein