2e generatie Vulkaanwijn-Pack 2025Viñátigo - 75 cl.

Avec Viñátigo, Jesús Méndez entend remettre en lumière des cépages autochtones quasi-disparus des îles canaries. Tous ses vins sont produits en très petites qualités. Ils sont issus de vignes en pieds francs, sur des sols volcaniques. Jésus produit des cuvées de divers cépages locaux blancs, dont la liste varie avec les années. Ce Listán blanco provient de vignes plus que centenaires, cultivés entre 500 et 900 mètres d'altitude, au nord-est de Tenerife, sur des sols volcaniques jeunes, bien drainants et riches en minéraux.

Avec Viñátigo, Jesús Méndez entend remettre en lumière des cépages autochtones quasi-disparus des îles canaries. Tous ses vins sont produits en très petites qualités. Ils sont issus de vignes en pieds francs, sur des sols volcaniques. Jésus produit des cuvées de divers cépages locaux blancs, dont la liste varie avec les années. Ce Listán blanco provient de vignes plus que centenaires, cultivés entre 500 et 900 mètres d'altitude, au nord-est de Tenerife, sur des sols volcaniques jeunes, bien drainants et riches en minéraux.

Benje est le nom d'un cratère proche du lieu d'où est issu le Listán Blanco.

Avec ce projet, Jesús Méndez entend faire revivre les vieux cépages locaux des Canaries, en voie de disparition. Tous ses vins sont produits en quantités très limitées.

Le Marmajuelo est un des cépages les plus méconnus de Tenerife. Cette cuvée, qui en est composée à 100%, est un des vins les plus fruités de l'île. Les raisins sont issus de la Finca Los Parrales (Garachico), à 160 m d'altitude et de la Finca Mazapé, sur une falaise de 150m dominant la mer à San Juan de la Rambla. Les deux parcelles sont situées au nord-ouest de l'île, sur des sols volcaniques jeunes, bien drainés et riches en minéraux.

Viñátigo élabore des vins monocépages à partir de cépages indigènes qui ont quelque peu disparu. Pie franco" planté sur des sols volcaniques. Le Vijariego Blanco est le cépage le plus acide des îles Canaries. Il présente également une très bonne capacité d'adaptation à divers environnements. Les parcelles sont situées dans les villages de San Juan de la Rambla, La Guancha et Icod de los Vinos, dans le nord-ouest de Tenerife. En raison de sa bonne adaptabilité à différents environnements, les plantations se situent entre 200 et 1000 m d'altitude. Sols volcaniques jeunes, principalement sablonneux. Production totale de seulement +- 3000 bouteilles.

La plus "freaky" des cuvées de Rofe. Il s'agit d'un vin de complantation, qui contient aussi bien des cépages blancs que des rouges. D'où sa teinte qui évoque le clairet, d'habitude. Cette année, il est un peu plus clair et est donc qualifié de blanc. Un vin sauvage!

Le Puro Rofe Blanco est un assemblage de différents terroirs à travers Lanzarote. Avec comme fil rouge le sous-sol de sable noir d'origine volcanique qu'on appelle ici le "rofe".

Jesús Méndez fait revivre les vieux cépages en pied franc des terroirs volcaniques de Canaries, quasi disparus. Cet assemblage de 4 variétés blanches est produit à raison de 800 bouteilles seulement.

Maipé de Taganana est un vin blanc parcellaire de Viñátigo, issu de Taganana, dans le massif d’Anaga au nord-est de Tenerife. Le vin provient d’une seule vieille vigne, principalement plantée de Listán Blanco sur des sols volcaniques. Le nom maipé est une déformation locale de malpaís, qui signifie littéralement terre infertile. Le vignoble se trouve au milieu de roches volcaniques et a été partiellement recouvert de pierres après un éboulement au début du XXe siècle. Production limitée à seulement 1 300 bouteilles.

Camino de la Peña 2023 est un vin blanc parcellaire de Viñátigo, issu d’Altos de Icod dans le nord de Tenerife. Il est élaboré à partir de Listán Blanco provenant d’une vieille vigne située à environ 450 mètres d’altitude. Les vignes sont conduites en parral, une forme traditionnelle de pergola, sur des terrasses aux jeunes sols volcaniques basaltiques. L’influence directe des alizés apporte beaucoup de fraîcheur au vignoble.

Lomo de la Era 2024 est un vin blanc parcellaire de Viñátigo, issu de Cruz Santa, sur le côté ouest de la vallée de La Orotava. Il est élaboré à partir de Listán Blanco provenant de vieilles vignes conduites selon le système traditionnel du Cordón Trenzado. À 500 mètres d’altitude et sous l’influence des alizés atlantiques, le vignoble donne un vin blanc frais au caractère volcanique marqué.

Bimbache est le nom des premiers habitants de l'Ile du Fer (El Hierro). Ce blanc très original, plein de caractère, est à la fois atlantique et exotique. Produit tout en bio, avec le moins d'intervention possible et avec une dose minimale de soufre à la mise en bouteilles.

Viñátigo produit des cuvées monocépages à partir de variétés autochtones quelque peu tombées dans l’oubli. Des vignes franches de pied sur sols volcaniques. Cet Ancestral est élaboré « à l’ancienne » : un vin destiné aux vrais passionnés… Le Gual provient des fincas San Juan Degollado et Mazapé. Les vignes sont franches de pied. Le Gual fut le premier cépage autochtone des îles Canaries, alors presque disparu, que Juan Jesús a entrepris de récupérer. La Finca San Juan Degollado se situe près de Garachico, à 160 mètres d’altitude. La Finca Mazapé se trouve à San Juan de la Rambla, sur une falaise dominant la mer, à 150 mètres d’altitude. Les deux parcelles sont situées dans le nord-ouest de Tenerife. Les sols volcaniques sont jeunes, bien drainés et très riches en minéraux. Le sol de San Juan Degollado provient de l’érosion de la falaise côtière de La Culata, qui borde la parcelle. En raison du relief montagneux, le vignoble est divisé en terrasses centenaires. Cette configuration permet également de limiter le glissement des terres fertiles.

Mentidero est le plus freaky de tous les vins de Rofe. Le vin est mis en bouteille en field blend, donc dans ce cas un assemblage de cépages blancs et rouges. Il s’agit d’un bel exemple de vin Blouge, contraction de blanc et rouge. Voilà pourquoi il est souvent considéré comme un clarete. En 2020, le vin est plus léger et est qualifié de vin blanc. Wild stuff! Production limitée à seulement 700 bouteilles.

Masdache est un village dans la région de La Geria sur l'île de Lanzarote. Cette cuvée est un vin issu de cette zone, à partir de vignes de plus de 100 ans cultivées en complantation. Une des cuvées de Rofe à l'abord le plus "sauvage".

Jable de Tao 2023 est un assemblage blanc de Malvasía, Diego et Listán Blanco, issu de différentes parcelles de Lanzarote. Cette cuvée offre une belle vision d’ensemble du jeune projet et associe la fraîcheur de l’île à du volume et de la profondeur. Alcool : 12 %.

Grand Cruz del Calvario est la vigne la plus extrême des vignobles de Bimbache, avec l'influence atlantique la plus évidente. Cette petite parcelle est située sur la côte nord de l'île, une zone à la fois humide et venteuse. Le vin qui en est issu est naturellement peu alcoolisé mais très riche en acidité. Quelle structure!

Adepte de l'humour pince sans rire, l'équipe de Bimbache a baptisé ce blanc de noirs Miguelito Jackson. C'est le plus rare de leurs crus. Il provient d'une de leurs parcelles les plus élevées de La Frontera, orientée au nord.

Tao Blanco est un vin blanc de Malvasía, dans un style droit et frais. Pas de profil exotique ici, mais une interprétation pure du cépage, axée sur les agrumes et la fraîcheur.

Derrière le projet Envinate, l'un des plus en vue de la Nouvelle génération espagnole, on retrouve Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos et José Martínez. Les 4 se sont rencontrés en 2005 pendant leurs études d'œnologie à l'Université d'Alicante pour former l'une des caves-révélation en Espagne. Les piliers d’Envinate sont la recherche et la revalorisation de vieux vignobles abandonnés, vinifiés naturellement et sans intervention. Palo Blanco est issu de vignes centenaires plantées sur le sol volcanique noir du vignoble de Palo Blanco, dans la Valle de la Orotava au nord-est de Tenerife. Cette zone est humide malgré l'élévation importante (600m au-dessus du niveau de la mer), et les vignes sont formées à la méthode tressée Cordon Trenzado pour favoriser la circulation de l'air.

Táganan est un village situé sur les pentes du Teide au Nord-Ouest de Tenerife; les vignobles sont assez proches de la côte. La cuvée assemble divers terroirs de Taraconte.

Benje est le nom d'un cratère proche du lieu d'où est issu le Listán Blanco.

Chupadero 2023 est un vin de Listán au profil plus ample et plus rond. Il conserve sa fraîcheur, tout en se montrant moins tendu et moins nettement minéral que les autres cuvées du domaine.

Sans aucun doute l’un des meilleurs vins blancs d’Envínate. Les vignobles se trouvent dans la sous-zone de La Orotava, sur la côte nord-ouest de Tenerife. Ce superbe Listan blanco provient du vignoble 'Los Realejos', situé à 850 m d’altitude. À peine 1,2 ha. La vigne, plantée sur une roche volcanique pure en "cordon trenzado", c'est-à-dire en tresse, confère à ce vin un caractère véritablement unique.

Derrière le projet Envinate, l'un des plus en vue de la Nouvelle génération espagnole, on retrouve Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos et José Martínez. Les 4 se sont rencontrés en 2005 pendant leurs études d'œnologie à l'Université d'Alicante pour former l'une des caves-révélation en Espagne. Les piliers d’Envinate sont la recherche et la revalorisation de vieux vignobles abandonnés, vinifiés naturellement et sans intervention. Palo Blanco est issu de vignes centenaires plantées sur le sol volcanique noir du vignoble de Palo Blanco, dans la Valle de la Orotava au nord-est de Tenerife. Cette zone est humide malgré l'élévation importante (600m au-dessus du niveau de la mer), et les vignes sont formées à la méthode tressée Cordon Trenzado pour favoriser la circulation de l'air.

El Mentidero "Blablabla-pack" 2x 2021 4x 2023 La plus "freaky" des cuvées de Rofe. Il s'agit d'un vin de complantation, qui contient aussi bien des cépages blancs que des rouges. Un vin sauvage!