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Certains vins de The Sadie Family Wines

Définition The Sadie Family Wines

Après avoir travaillé pendant plusieurs années dans le Priorat, et y avoir fondé Terroir al Limit, Eben Sadie est retourné à ses racines. Comme il le dit lui-même: "Un vigneron doit faire des vins dans sa région d'origine. C'est là qu'il peut le mieux connaître le terroir..."

Histoire The Sadie Family Wines

Le monde du vin a ses héros, et Eben Sadie en fait partie. Eben a fait ses études d'oenologue à Elsenburg, en Afrique du Sud. C'est là qu'il a reçu le virus de la vigne, une plante qui offre une incroyable diversité, avec plus de 5000 variétés dans le monde. Sadie a ensuite parcouru la planète vin pendant 8 ans, travaillant aussi bien dans de grosses entreprises produisant six millions de litres de vin que dans de petites structures qui n'en produisaient que six fûts.

Son parcours l'a conduit en France, en Allemagne, en Espagne, en Autriche, dans l'Orégon et en Californie, puis il a décidé de rentrer chez lui, en Afrique du Sud.

Il a vite intégré le club de la jeune garde des oenologues les plus réputés du Nouveau Monde.

En 1999, il s'est établi dans le Swartland, une région viticole relativement nouvelle d'Afrique du Sud. Et il a immédiatement décidé de casser les codes de la plupart des vins du Nouveau Monde en produisant, non pas des mono-cépages, mais des vins d'assemblage de cépages complémentaires. Son raisonnement était le suivant: "Les vins d'assemblage sont traditionnellement issus des régions avec un climat méditerranéen, de type sudiste, tandis que les vins de mono-cépages sont issus de climats continentaux, plus septentrionaux. Mais même dans les pays du Nouveau-Monde où le climat est plutôt méditerranéen, on s'est mis à produire des mono-cépages de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Chardonnay, etc. Ces vins ont eu du succès, parce que c'était nouveau et parce qu'ils jouaient sur le nom du cépage. Mais ce n'est pas comme ça qu'on fait de vrais grands vins.

Le résultat, c'est qu'aujourd'hui, les pays du Nouveau-Monde s'en sortent bien dans les produits d'entrée de gamme, mais qu'on ne les considère pas comme aptes à fournir de grands vins. C'est justement ce que je veux changer."

Sadie a vite mis sa vision en pratique, notamment en plantant les cépages qui donnent les meilleurs résultats dans le sud de la Vallée du Rhône: le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Il exploite 43 ha répartis en 48 parcelles, toutes travaillées en biodynamie.

Il s'est aussi mis en tête de redécouvrir et de restaurer de vieilles parcelles de vigne pour leur donner une nouvelle vie - c'est sa ligne "Ouwingerd" (vieux vignoble). Et comme au temps de Terroir al Limit, il a donné aux vins une véritable personnalité, avec sa patte, celle de l'élégance et du raffinement.

Variétés

La gamme comprend aussi bien des assemblages (les "signature wines", Columella et Palladius) que des vins de sélections parcellaires (la ligne Ouwingerd), à savoir:

-Skurfberg: Chenin Blanc de plus de 90 ans sur grès et sables, 3 parcelles dans la région de l'Olifantsriver.

-Kokerboom: Sémillon Blanc (alias Groendruif) et Sémillon Gris plantés vers 1930 dans l'Olifantsriver.

-Mev. Kirsten: Chenin Blanc d'une seule parcelle à Jonkershoek, plantée entre 1905 et 1920 sur un sous sol de granite. Son nom est celui de la propriétaire et il s'agirait du plus vieux Chenin d'Afrique du Sud.

-’t Voetpad: vignoble datant de 1928, complanté de Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Palomino, Chenin et Muscat d’Alexandrie, à Piketberg (Swartland). Ce vignoble aurait été planté par Dirk Brand pour sa propre consommation, et donne aujourd'hui un vin d'une grande originalité et très complexe.

-Skerpioen: Vignoble complanté de 45% de Chenin Blanc et 55% Palomino, âgés de plus de 80 ans. Skerpioen est situé au nord de la région viticole côtière du Swartland, aux sols riches en calcaire et qui profite de l'influence modératrice de l'océan.

-Palladius: Chenin Gris, Chenin Blanc, Marsanne, Sémillon, Clairette, Viognier, Rousanne, Verdelho, Palomino, Colombard, issus de 17 parcelles différentes du Swartland.

Columella: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Tinto Barocca et Carignan issus de 8 parcelles de la Coastal Region.

-Pofadder (du nom d'un petit serpent venimeux sud-africain): Cinsault planté en 1966 sur le flanc ouest du Kasteelberg, au Swartland (sur des sous-sols en majorité schisteux)

-Soldaat: issu de vignes de Grenache Noir des années 1970, situées à une altitude de 708 m, à Piekenierskloof, dans l'Olifantsriver. Rappelle l'expression des Grenaches de Terroir al Limit.

-Treinspoor: vigne de Tinta Barocca plantée en 1974 à l'ouest de Malmesbury (Swartland).

Terroir

La région du Swartland s'étend du nord de la ville du Cap, entre Durbanville et Piketberg, jusqu'à l'Atlantique, avec en son centre la ville de Malmesbury. C'est une région au climat régulier, d'où la qualité régulière de ses vins.

Les raisins d'Eben Sadie sont tous issus de vignobles non irrigués du Swartland.

Vinification

Par bien des côtés, Eben Sadie est un philosophe du vin. Il utilise de nombreuses techniques anciennes en combinaison avec ses propres expérimentations.

Ainsi, il fait fermenter une partie de ses vins dans de grands oeufs de béton, en foudres Stöckinger, en dolia et en fûts non encore toastés. Il a même commencé à expérimenter la fermentation en jarres fabriquées à partir de terres environnant la cave. Celles-ci étant enterrées pendant la fermentation. Cette très ancienne technique a ses origines dans la région des Balkans.

A noter qu'Eben écarte systématiquement les raisins trop mûrs de ses vinifications.

The Sadie Family Wines - Vins espagnols
The Sadie Family Wines - Vins espagnols
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