Rioja is in Spanje het klassieke gebied voor de macération carbonique wijnen. De wijnen zijn niet te vergelijken met Beaujolaiswijnen, die lichter en fruitiger zijn dan de Rioja’s op basis van Tempranillo. Jarrarte is baskisch voor ‘tussen de stenen’, een verwijzing naar de arme gronden waarin de stokken zijn geplant. Productie van 27.000 flessen.
Vinificatie
Inox cuves, macération carbonique.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2024
Op zijn best: 2024-2025
Te drinken tot: 2026
Serveren
Keldertemperatuur in een groot glas.
Proefanalyse
Jong en dieprood met paarse meniscus. Rijp rood fruit van het type zwarte bes, aardbei en kers in de aroma’s, onderbouwd met een subtiele kruidigheid. Sappig van smaak met de nodige fraîcheur, tannines in de onderbouw en met een hint van de zuiderse zon. Vlezig en fruitgedreven smaakpalet met de nodige vineusiteit en lengte binnen zijn context.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol