Quel beau projet! Mené par les "guerriers du grenache" du Comando G, en collaboration avec les coopérateurs du petit village de Calsado de los Vidrios, il consiste à remettre en culture de vieilles parcelles de Grenache et à les vinifier, comme le faisaient leurs grands-pères. Ce vin est donc un claret classique, entre rosé et rouge.
Un vrai vin de soif, à boire frais.
À l'évidence, cette région est l'avenir du passé!
Vinification
Vinification traditionnelle, à l'ancienne: fermentation en grappes entières, macération courte. Viticulture biodynamique, selon le cahier des charges du Comando G.
Potentiel de garde
Même si ce vin n'est pas conçu pour la garde, sa bonne acidité devrait lui permettre de se conserver quelques années.
Servir
Peut être servi frais, comme un rosé.
Commentaires de dégustation
Robe rouge très clair aux reflets rosés. Explosion de fruit rouge au nez (fruits des bois, cerises du Nord). Attaque fraîche et solide, beaucoup de caractère. La finale est assez courte. Ne cherchez pas ici un vin puissant et complexe, mais plutôt un vin de soif pour l'été, sans prétention.