caisse assemblée 6b. “Tumba del Rey Moro 2025”
Composition exacte à venir.
Pré-vente : livraison en décembre 2027.
Voici une des vignes les plus impressionnantes du Comando G. Elle était quasiment abandonnée quand Fernando et Daniel l'ont redécouverte et sauvée. Elle est orientée au Nord, à 1100 m d'altitude, sur des sols de granite et de sable. Elle ne fait qu'un demi hectare à peine, mais ses vignes ont 70 ans. Le Château Rayas espagnol!
Vinification
Biodynamie. Vendange manuelle. Levures indigènes uniquement. Pas d'éraflage. Macération et fermentation en foudres ouverts, pendant 60 jours.
Puis un élevage de 14 mois en fûts et foudres de chêne usagés.
Potentiel de garde
à boire à partir de : 2027
Meilleur moment : 2031-2035
à boire jusqu'à : 2040
Servir
Carafer de préférence et servir à température de cave.
Commentaires de dégustation
Robe claire, entre rouge pâle et rosé foncé. Joli nez typique du Grenache: cerise, cerise du Nord, zeste d'orange, clou de girofle…
Bouche solide, mais très pure, d'une grande élégance. Quelle finesse !
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein