Voici une des vignes les plus impressionnantes du Comando G. Elle était quasiment abandonnée quand Fernando et Daniel l'ont redécouverte et sauvée. Elle est orientée au Nord, à 1100 m d'altitude, sur des sols de granite et de sable. Elle ne fait qu'un demi hectare à peine, mais ses vignes ont 70 ans. Le Château Rayas espagnol!
Vinification
Biodynamie. Vendange manuelle. Levures indigènes uniquement. Pas d'éraflage. Macération et fermentation en foudres ouverts, pendant 60 jours.
Elevage en fûts de chêne français de 500 à 700 litres.
Potentiel de garde
à boire à partir de : 2026
Meilleur moment : 2030-2034
à boire jusqu'à : 2041
Servir
Carafer de préférence et servir à température de cave.
Commentaires de dégustation
Robe claire, entre rouge pâle et rosé foncé. Joli nez typique du Grenache: cerise, cerise du Nord, zeste d'orange, clou de girofle…
Bouche solide, mais très pure, d'une grande élégance. Quelle finesse!