Un oiseau rare, issu de vieux cépages rouges un peu oubliés d'une région plus connue pour ses blancs, les Rais Baixas: le Caïño, le Loureiro et l'Espadeiro.
Très atlantique de caractère - il présente même des notes salines, c'est un vin pour connaisseur.
Vinification
Vinification classique (bio), avec aussi peu d'interventions que possible.
12 mois d'élevage en fûts de chêne français et américains usagés.
Potentiel de garde
8 - 10 ans.
Servir
A servir plutôt frais (14°C)
Commentaires de dégustation
Robe claire et lumineuse.
Quelques touches salines, marines, au nez, vite suivies de fruit rouge, avec un petit côté sauvage.
Tout cela se confirme dans la bouche, pleine de vivacité, légère, enlevée - à nouveau ces petits fuite rouges, mais aussi des épices exotiques, du poivre et des notes salines.
Belle finale sur l'acidité. A besoin encore d'un peu de temps pour se fondre.