Ce domaine, déjà récompensé à de nombreuses reprises, est aujourd’hui une source d’inspiration pour de nombreux viticulteurs à Rueda. Martina Prieto Pariente est animée par une volonté constante de progression et cherche à pousser le Verdejo dans ses derniers retranchements. Utilisation minimale de soufre, levures indigènes, viticulture de précision, vinifications par micro-parcelles, ainsi qu’un élevage en foudres, en cuves ovoïdes en béton et en barriques font partie intégrante de cette approche.
Avec cette philosophie, elle souhaite démontrer que le Verdejo a bien plus à offrir que ce que l’on trouve généralement sur le marché aujourd’hui.