Nuncito (le petit Nunci) est un peu comme le second vin du domaine, en ceci qu'il utilise les raisins des plus jeunes vignes; d'où le diminutif. Il a été commercialisé pour la première fois en 2005.
Vinification
Après une longue macération à basse température, le Nuncito est élevé pendant 12 mois dans des barriques de chêne français de 2 ou 3 vins.
Potentiel de garde
7 ans.
Servir
A 18°C dans un grand verre. Le vin s'ouvre à l'aération.
Commentaires de dégustation
Une robe rubis, éclatante.
Le bouquet allie les notes de garrigue et celles du terroir si particulier de Poboleda, dans le haut Priorat: la licorella. A l'aération, se dégagent des arômes de cerise fraîche et d'épices; la bouche, élégante, mais structurée, est fidèle au cépage et à l'appellation. Un très beau Priorat, qui mérite mieux que le nom de second vin.