A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Tripsol et Sotil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.
Vinification
Les cépages sont fermentés séparément en cuves inox à une température de 28°C. La fermentation malolactique se passe aussi en cuves inox.
Puis le vin, est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain de 2 et 3 ans.
Production: 10.600 bouteilles.
Potentiel de garde
3 ans.
Servir
18°C dans un grand verre.
Commentaires de dégustation
Robe aux reflets violacées, très jeune.
Un plein panier de fruits mûrs au nez, allant des petites baies aux fruits à noyau, accompagnées d'épices de la Méditerranée, sur un mode subtil.
L'élevage bois est imperceptible, ni au nez ni en bouche.
Le vin balance entre fraicheur continentale dans sa structure - et un côté plus solaire.
Jolis tannins fruités en finale