Trispol ou trespol signifie sol, toit, ou aire, en catalan.
Le 2010 a été la première année de production de cette cuvée.
Vinification
12 mois d'élevage en barriques de chêne français et américain, neufs et de 2ème année.
Certifié Demeter depuis 2014.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2020
Apogée : 2023-2025
A boire jusqu'à : 2029
Servir
A 18°C dans un grand verre.
Commentaires de dégustation
Robe rubis, profonde, très jeune.
Nez expressif, solaire, épicé (poivre), fruité (cerise); une belle fraîcheur et quelques notes d'élevage.
En bouche, la structure carrée mais aussi la belle maturité du Cabernet Sauvignon s'allie à la fraîcheur de la Syrah et du Callet.
On a affaire à un vin moyennement corpulent, avec de beaux tannins issus du raisin et du bois - ces derniers, plus fumés, agrémentent la finale, juteuse et ronde