vins espagnols - Illes Balears

ÀN/2 est le “deuxième vin” du domaine. Comme c’est le cas pour le premier vin, l'Ànima Negre, il est principalement constitué des cépages typiques de Majorque. La grande différence avec le premier vin est la petite part de Syrah (15%) qui apporte plus de structure à ce deuxième vin. Depuis le millésime 2016, la vinification est menée par parcelles, ce qui a permis d’élever l’ensemble des vins rouges du domaine à un niveau supérieur.

ÀN/2 est le “deuxième vin” du domaine. Comme c’est le cas pour le premier vin, l'Ànima Negre, il est principalement constitué des cépages typiques de Majorque. La grande différence avec le premier vin est la petite part de Syrah (15%) qui apporte plus de structure à ce deuxième vin. Depuis le millésime 2016, la vinification est menée par parcelles, ce qui a permis d’élever l’ensemble des vins rouges du domaine à un niveau supérieur.

Ànima Negra est la première cuvée de la bodega, et également celle qui a donné son nom au domaine. Il s’agit d’un véritable vin culte de Majorque. L’objectif est clair : produire ici le vin de Callet le plus pur au monde. Les nouvelles plantations se font à partir des pépins des meilleurs ceps, plantés sans porte-greffe américain. Depuis le millésime 2016, la vinification est menée par parcelles, ce qui a permis d’élever l’ensemble des vins rouges du domaine à un niveau supérieur.

Ànima Negra est la première cuvée de la bodega, et également celle qui a donné son nom au domaine. Il s’agit d’un véritable vin culte de Majorque. L’objectif est clair : produire ici le vin de Callet le plus pur au monde. Les nouvelles plantations se font à partir des pépins des meilleurs ceps, plantés sans porte-greffe américain. Depuis le millésime 2016, la vinification est menée par parcelles, ce qui a permis d’élever l’ensemble des vins rouges du domaine à un niveau supérieur.

Ànima Negra est la première cuvée de la bodega, et également celle qui a donné son nom au domaine. Il s’agit d’un véritable vin culte de Majorque. L’objectif est clair : produire ici le vin de Callet le plus pur au monde. Les nouvelles plantations se font à partir des pépins des meilleurs ceps, plantés sans porte-greffe américain. Depuis le millésime 2016, la vinification est menée par parcelles, ce qui a permis d’élever l’ensemble des vins rouges du domaine à un niveau supérieur.

Quíbia est le village imaginaire de Felanitx décrit dans les écrits du philosophe Llorenç Mostel. C’est un assemblage unique de cépages autochtones de Majorque. Quíbia a longtemps cherché son identité, et depuis 2022, le vin a pris un tournant clair : une nouvelle expression fondée sur le cépage indigène Premsal, complété par du Giró Ros.

Quíbia est le village imaginaire de Felanitx décrit dans les écrits du philosophe Llorenç Mostel. C’est un assemblage unique de cépages autochtones de Majorque. Quíbia a longtemps cherché son identité, et depuis 2022, le vin a pris un tournant clair : une nouvelle expression fondée sur le cépage indigène Premsal, complété par du Giró Ros.

Ce Son Negre est le grand vin de ce petit domaine majorquin. Il est célèbre dans le monde entier, notamment grâce à son étiquette : chaque année, l’artiste espagnol Miquel Barceló crée un visuel unique pour cette cuvée. C’est l’essence même du cépage Callet. Son Negre est aussi le nom d’un hameau où Ànima Negra possède trois de ses meilleures parcelles, exclusivement dédiées à cette cuvée. Le vin est issu des plus vieilles vignes de Callet, avec un rendement très faible de seulement 500 grammes par pied. La situation des vignes leur offre une ventilation exceptionnelle grâce aux vents méditerranéens. Les sols y sont extrêmement pauvres, très minéraux et arides. Son Negre n’est produit que dans des années exceptionnelles — des millésimes de caractère. Les deux derniers en date sont 2016 et 2022. Un vin culte pour collectionneurs !

2011 est l'année de naissance d'Acrollam - anagramme de Mallorca. Ce nom illustre bien le tournant à 90° accompli par ce domaine.

La Gorgollassa avait presque complètement disparu – il faut dire que ce cépage majorquin offre des rendements très faibles. Mais Bárbara Mesquida Mora – toujours à rebours des conventions – a décidé d’aborder le problème autrement. En 2014, elle a sur-greffé avec ce cépage quelques plants de Merlot de sa parcelle Es Monjos ; et après quelques années d’expérimentation, en 2019, a elle lancé la première cuvée 100% Gorgollassa sur le marché.

A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait des nouvelles frontière et l'importance des racines.

A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Tripsol et Sotil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.

A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.

En Majorquin, le Sòtil est ce qui sépare deux étages dans une habitation. Le début et la fin. C'est aussi le cosmos, le ciel. L'étiquette évoque la recherche de la perfection du cercle, la sensibilité, la subtilité; le retour des saisons et leur importance dans le vin. Sòtil est l’expression ultime du raffinement que l’on puisse trouver à Majorque, élaborée à partir de vieilles vignes de Callet !

L’étiquette représente les carreaux – Trispol – foulés aux pieds pendant l’enfance dans la maison des parrains du côté maternel, à Can Verdera, Porreres.

L’étiquette représente les carreaux – Trispol – foulés aux pieds pendant l’enfance dans la maison des parrains du côté maternel, à Can Verdera, Porreres.

ÀN/2 est le “deuxième vin” du domaine. Comme c’est le cas pour le premier vin, l'Ànima Negre, il est principalement constitué des cépages typiques de Majorque. La grande différence avec le premier vin est la petite part de Syrah (15%) qui apporte plus de structure à ce deuxième vin. Depuis le millésime 2016, la vinification est menée par parcelles, ce qui a permis d’élever l’ensemble des vins rouges du domaine à un niveau supérieur.