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Gual (100%)
75 cl.
2023
Viñátigo produit des cuvées monocépages à partir de variétés autochtones quelque peu tombées dans l’oubli. Des vignes franches de pied sur sols volcaniques. Cet Ancestral est élaboré « à l’ancienne » : un vin destiné aux vrais passionnés… Le Gual provient des fincas San Juan Degollado et Mazapé. Les vignes sont franches de pied. Le Gual fut le premier cépage autochtone des îles Canaries, alors presque disparu, que Juan Jesús a entrepris de récupérer. La Finca San Juan Degollado se situe près de Garachico, à 160 mètres d’altitude. La Finca Mazapé se trouve à San Juan de la Rambla, sur une falaise dominant la mer, à 150 mètres d’altitude. Les deux parcelles sont situées dans le nord-ouest de Tenerife. Les sols volcaniques sont jeunes, bien drainés et très riches en minéraux. Le sol de San Juan Degollado provient de l’érosion de la falaise côtière de La Culata, qui borde la parcelle. En raison du relief montagneux, le vignoble est divisé en terrasses centenaires. Cette configuration permet également de limiter le glissement des terres fertiles.
Gual, Malvasia, Marmajuelo, Verdello, Vijariego blanco
2025
Jesús Méndez fait revivre les vieux cépages en pied franc des terroirs volcaniques de Canaries, quasi disparus. Cet assemblage de 4 variétés blanches est produit à raison de 800 bouteilles seulement.
Marmajuelo (100%)
2022
Le Marmajuelo est un des cépages les plus méconnus de Tenerife. Cette cuvée, qui en est composée à 100%, est un des vins les plus fruités de l'île. Les raisins sont issus de la Finca Los Parrales (Garachico), à 160 m d'altitude et de la Finca Mazapé, sur une falaise de 150m dominant la mer à San Juan de la Rambla. Les deux parcelles sont situées au nord-ouest de l'île, sur des sols volcaniques jeunes, bien drainés et riches en minéraux.
Vijariego blanco (100%)
2024
Viñátigo élabore des vins monocépages à partir de cépages indigènes qui ont quelque peu disparu. Pie franco" planté sur des sols volcaniques. Le Vijariego Blanco est le cépage le plus acide des îles Canaries. Il présente également une très bonne capacité d'adaptation à divers environnements. Les parcelles sont situées dans les villages de San Juan de la Rambla, La Guancha et Icod de los Vinos, dans le nord-ouest de Tenerife. En raison de sa bonne adaptabilité à différents environnements, les plantations se situent entre 200 et 1000 m d'altitude. Sols volcaniques jeunes, principalement sablonneux. Production totale de seulement +- 3000 bouteilles.
Macabeu (100%)
Minéral et méditerranéen sont les deux adjectifs qui s'appliquent à ce joli vin de Macabeu issu d'une parcelle de trois hectares plantée vers 1980 près de Santes Creus, à 300 m d'altitude. Sols calcaires avec dépôts fossiles (Lumaquel·la).
Garnacha Blanca
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Pedro Ximénez (100%)
Cette cuvée Fermentación Lenta est un vin unique. Il est le fruit des expérimentations d'un domaine familial qui n'en finit pas de nous surprendre, à partit du cépage Pedro Ximénez.
Malvasia de Sitges (50%), Xarel.lo (50%)
Istiu est la dernière cuvée entrée dans la courte gamme d'Enric Soler. Elle exprime sa vision de la Malvoisie de Sitges. Il ne s'en produit que 2 fûts, à peine plus de 750 bouteilles par an. Les raisins (cultivés en biodynamie) sont issus d'une parcelle de 0,2 hectare sur sols sableux, limoneux et argileux. Les plants de Malvoisie ont 13 ans, ceux de xarello 42.
Albariño (100%)
O Pradiño porte le nom de la parcelle dont il est issu, à O Vinquiño (Sanxenxo). La parcelle a été entièrement replantée en 2012 avec des boutures prélevées sur certaines des vignes centenaires encore présentes sur ce lieu. Le vignoble se situe tout près de la mer et repose sur un sol composé de granit décomposé et de sable, avec du gneiss. Au total, 1.600 pieds pour une production annuelle d’environ 700 bouteilles. Notre Albariño le plus minéral !
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir
2018
Malvasia de Sitges (100%)
Dès 2000, Jané Ventura a entrepris de remettre la Malvoisie de Sitges à l'honneur. D'autres vignerons l'ont suivi. Cette cuvée toute en légèreté, et en vivacité est une belle d'introduction pour ce cépage. Sempreviva est nom catalan de la Fleur de Saint Jean, une fleur typique que l'on offre aux femmes. Comme elle a la particularité de très bien sécher, on dit d'elle qu'elle est éternelle, ou semperviva. Un joli, nom, donc, pour un joli vin, produit seulement à 4400 exemplaires pour son premier millésime.
Pedro Ximénez
Un fantastique Pedro Ximénez. Le vin d'entrée de gamme de Fátima Ceballos, l'oenologue la plus novatrice et la plus réputée de la région. La parfaite expression de ce cépage, mais aussi du terroir si particulier de Montilla.
Furmint (100%)
150 cl. (Magnum)
Ce Mandolas est le blanc sec du domaine hongrois de Vega Sicilia, Oremus. Ce domaine est situé dans la région de Tokaj, dans les collines du Nord-Est de la Hongrie. Mandolas est le nom du terroir d'où est issue cette cuvée; seul le Furmint, un des plus fameux cépages hongrois, est utilisé. Cette cuvée a été à l'origine d'une véritable renaissance, non seulement pour Oremus, mais pour la région toute entière. Car ce fut le tout premier blanc sec de Tokaj.
Disponible à la commande à partir de 21-05-2027
Prix pas encore connu
Semillon blanc (100%)
2026
Vente en primeur. Livraison octobre/novembre 2027. Le vignoble de Kokerboom se compose d'environ 80 % de raisin vert blanc et de 20 % de raisin vert rouge. Ils les cueillent ensemble et les pressent simultanément. Le vin produit est l'un des plus riches, avec un volume pur et une texture massive. Le sémillon mûrit très bien dans cette région en raison du rayonnement solaire élevé et les raisins entrent en cave avec un taux d'alcool compris entre 13,5 et 14 %.
Chenin Blanc (100%)
Vente en primeur. Livraison octobre/novembre 2027.
Chenin Blanc, Garnacha Blanca, Marsanne, Palomino, Roussanne, Verdello, Viognier
Primeur. Livraison octobre/novembre 2027. Palladius est la grande cuvée de blanc de la famille Sadie. Il assemble les raisins de 17 parcelles du Paardeberg: 13 sur granite et 4 sur grès. Une incroyable complexité (dans le verre aussi!).
300 cl. (Doble Magnum)
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