Vin blanc

Palladius est la grande cuvée de blanc de la famille Sadie. Il assemble les raisins de 17 parcelles du Paardeberg: 13 sur granite et 4 sur grès. Une incroyable complexité (dans le verre aussi!).

Le vignoble de Rotsbank est situé dans le Paardeberg, dans l'Aprilskloof, sur un plateau rocheux qui a à peine 30 à 50 cm de sol dans la plupart de ses parties. Il est incroyable de constater que ce vignoble survit année après année. De nombreuses racines du sol ont trouvé des fissures dans cette plate-forme rocheuse, et la croissance naturelle limitée de ce vignoble permet d'obtenir des fruits incroyablement concentrés. Depuis 2008, Sadie voulait produire un chenin blanc du Swartland, mais le millésime 2022 s'est matérialisé comme le premier après qu'il ait eu la chance d'acheter le vignoble.

Le Skerpioen (Scorpion) est un vin provenant d'un endroit très particulier, à mi-chemin entre Dwarskersbos et Elands Bay, sur la côte ouest. L'un des aspects les plus étonnants de cet endroit est le fait que les sols sont calcaires. En outre, c'est l'une des parties les plus fraîches de la région du Swartland, située à seulement 2 km de l'océan Atlantique, mais c'est aussi une région très sèche avec des précipitations moyennes d'environ 300 mm par an. Les vents du sud-est y sont parmi les plus intenses et les vieilles vignes ont presque l'air d'avoir été maltraitées après avoir été battues par les vents et les vents de sable pendant des années et des années.

La montagne Skurfberg fait partie de la région montagneuse de Citrusdal et le mot Skurfberg (montagne rugueuse) fait principalement référence à l'aspect rugueux de la montagne. Le sol est principalement constitué de formations de grès décomposées de la montagne de la Table et tend à être très sablonneux. C'est un site exceptionnel pour le chenin et il est tout à fait inhabituel qu'une région aussi chaude et sèche produise encore des vins d'une texture et d'une fraîcheur aussi extraordinaires.

Le concept de ce vin repose sur l’implantation, par The Sadie Family, d’un vignoble unique avec des cépages du futur, capables de résister aux changements climatiques à venir. En même temps, la diversité dynamique du vignoble et des cépages leur permet de produire un vin complexe grâce à cette interaction. Il s’agit d’un concept selon lequel « le tout est plus que la somme de ses parties ».

Dos Claveles fait référence aux jardins intérieurs de la ville de Cordoue, toujours pleins de fleurs - et en particulier d'oeillets, "claveles". Cette cuvée est le vin d'entrée de gamme deToro Albala; c'est u 100% Pedro Ximénez.

L'Airén est le cépage le plus planté au monde; et pourtant, quasiment personne n'en a jamais entendu parler. Toute La Mancha ou presque en est plantée, mais rares sont les vins intéressants qui en sont issus. Alors la qualité de ce vin-ci, issu de vignes franches de pied de plus de 100 ans, n'est est que plus exceptionnelle.

Las Tinadas est certainement le meilleur Airén sur le marché ! Dans la Finca Romeral, c'est l'une des dernières parcelles avec des vieilles vignes Pie Franco (c'est-à-dire plantées sans le porte-greffe américain normalement obligatoire qui protège contre le phylloxéra). Vignoble unique planté en 1950.

Vetus veut dire interdit, en latin. Les vignes se situent à une altitude allant de 810 à 930 m, dans la zone la plus septentrionale de Rueda (Segoría); on vendange ici environ 3 semaines plus tard qu'ailleurs dans la DO.

Le grand retour aux "Mountain Wines" typiques de Málaga. L'étiquette à la belle présentation évoque les vagues qui se brisent sur la coque du Mellilero, le bateau qui relie Málaga à Melilla, port espagnol sur la côte africaine. Il s'agit d'un bel assemblage de Pedro Ximénez et de Muscat. Les raisins sont issus de 7 petites parcelles âgées de 30 à 100 ans, toutes situées dans les "Montes" autour de la ville de Málaga, entre 800 et 1000 m au dessus du niveau de la mer.

Voladeros est le premier "Mountain Wine" vinifié à Málaga depuis plus d'un siècle. Jusqu'au 19ème, ce vin à base de Pedro Ximénez de la région des Pagos Tardíos, dans les collines entourant la ville Málaga, était un des produits les plus recherchés d'Europe. Avec une patience de Bénédictine, Victoria a recherché dans ces mêmes collines les vieilles parcelles de PX qui pouvaient y rester afin de les sauver. Et non seulement elle y est parvenue, mais en plus, elle en a fait un grand vin!

Camino de la Peña 2023 est un vin blanc parcellaire de Viñátigo, issu d’Altos de Icod dans le nord de Tenerife. Il est élaboré à partir de Listán Blanco provenant d’une vieille vigne située à environ 450 mètres d’altitude. Les vignes sont conduites en parral, une forme traditionnelle de pergola, sur des terrasses aux jeunes sols volcaniques basaltiques. L’influence directe des alizés apporte beaucoup de fraîcheur au vignoble.

Avec Viñátigo, Jesús Méndez entend remettre en lumière des cépages autochtones quasi-disparus des îles canaries. Tous ses vins sont produits en très petites qualités. Ils sont issus de vignes en pieds francs, sur des sols volcaniques. Jésus produit des cuvées de divers cépages locaux blancs, dont la liste varie avec les années. Ce Listán blanco provient de vignes plus que centenaires, cultivés entre 500 et 900 mètres d'altitude, au nord-est de Tenerife, sur des sols volcaniques jeunes, bien drainants et riches en minéraux.

Avec Viñátigo, Jesús Méndez entend remettre en lumière des cépages autochtones quasi-disparus des îles canaries. Tous ses vins sont produits en très petites qualités. Ils sont issus de vignes en pieds francs, sur des sols volcaniques. Jésus produit des cuvées de divers cépages locaux blancs, dont la liste varie avec les années. Ce Listán blanco provient de vignes plus que centenaires, cultivés entre 500 et 900 mètres d'altitude, au nord-est de Tenerife, sur des sols volcaniques jeunes, bien drainants et riches en minéraux.

Lomo de la Era 2024 est un vin blanc parcellaire de Viñátigo, issu de Cruz Santa, sur le côté ouest de la vallée de La Orotava. Il est élaboré à partir de Listán Blanco provenant de vieilles vignes conduites selon le système traditionnel du Cordón Trenzado. À 500 mètres d’altitude et sous l’influence des alizés atlantiques, le vignoble donne un vin blanc frais au caractère volcanique marqué.

Maipé de Taganana est un vin blanc parcellaire de Viñátigo, issu de Taganana, dans le massif d’Anaga au nord-est de Tenerife. Le vin provient d’une seule vieille vigne, principalement plantée de Listán Blanco sur des sols volcaniques. Le nom maipé est une déformation locale de malpaís, qui signifie littéralement terre infertile. Le vignoble se trouve au milieu de roches volcaniques et a été partiellement recouvert de pierres après un éboulement au début du XXe siècle. Production limitée à seulement 1 300 bouteilles.