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Les Filles d'Amàlia, Les Prunes 2022Celler del Roure - 75 cl.

92+ R. Parker
Biologique
Les Filles d'Amàlia, Les Prunes
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Ce vin est un hommage de Pablo Calatayud, le propriétaire de Celler del Roure, à sa mère Amalia et à ses soeurs - ce domaine est toujours familial.
C... En savoir plus
Région:
Levante
Appellation:
D.O. Valencia
Domaine viticole:
Celler del Roure
Assemblage:
Mandó (100%)
Couleur du vin:
Blanc
Teneur en alcool:
11 %
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17,38 € /pc
14,36 € hors TVA
Produit indisponible
Information sur le produit
Ce vin est un hommage de Pablo Calatayud, le propriétaire de Celler del Roure, à sa mère Amalia et à ses soeurs - ce domaine est toujours familial.
Ce vin est un blanc de noirs, d'où sa légère teInte rosée.
Une cuvée au caractère très particulier.
Vinification
100% Mandó, - une variété que Pablo a sauvé de l'oubli.
Il en a fait un blanc (légèrement rosé), par la méthode de la saignée, sans pressurage
La fermentation se fait dans de vieilles tinajas de grès que Pablo a lui-même restaurées. C'est là que le vin est élevé encore 6 mois avant d'être mis en bouteilles.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2023
Meilleur moment : 2023-2024
A boire jusqu'à : 2025
Servir
Peut être servi frais.
Commentaires de dégustation
Jolie robe légèrement rosée aux reflets gris.
Le nez nous régale de fleurs fraîches, notamment d'amandiers, et des notes typées de prunes du Levant, auxquelles le vin doit son nom.
L'attaque en bouche est fraîche, avec le retour des fleurs et quelques notes de pomme en sus. La finale est opulente. Très original!
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Commentaires
R. Parker (92+/100)

The rosé 2022 Les Prunes was produced with the red Mandó grape that was picked early, just before a heat wave in late August, with only 11% alcohol and higher acidity than ever, following more the line of the 2018, a cooler year. It has a citrus side, notes of dry roses and very tasty flavors. This has more the spirit of a white than a light red, a serious and cool rosé that transcends the category. It matured in clay tinaja for six months.

Domaine viticole

Le Celler del Roure est ni plus ni moins que le pionnier de la viticulture de qualité dans la DO Valencia; Connue jusqu'ici surtout pour ses vins en vrac, Valencia est en passe de devenir une des région sels plus intéressantes d'Espagne.
Grâce à ce domaine, qui s'est évertué à récupérer les voeux cépages oubliés de la région, comme le Mandoi en trouve et le Verdil en blanc, et qui a redécouvert la vinification en amphores.

Suggestions de plats
Crustacés et mollusques
    palourdes pasta
Dessert
    fromages doux
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